Sütőben sült kelbimbó gesztenyével és baconnel - Izgalmas téli köret

Sajnos még mindig sokakat elriaszt a kelbimbó említése is, pedig egyáltalán nem kellene ódzkodni ettől a kifejezetten téli zöldségtől. Talán azért ez az ellenszenv, mert a kelbimbó íze kicsit emlékeztet a másik mumusra, a kelkáposztára, de előbbi íze sokkal lágyabb.

Ilyenkor télen érdemes lenne gyakran fogyasztani, az év elején szokásos fogyókúrás fogadalmakba is beilleszthető, hiszen alacsony kalóriatartalma mellé gazdag tápérték társul. C-, B-, K-vitamin tartalma is jelentős, olyannyira, hogy a C- és K-vitamin-szükségletet fedezi is. További előnyeiről itt olvashatsz. 

A kelbimbó változatosan elkészíthető, főzhetsz belőle levest, rakottast, de köretként és főételként is megállja a helyét. Ha ismerkedsz az ízével, akkor ezt a töltött krumplit neked találták ki, a kelbimbó itt épphogy csak megmutatja magát. Az elkészítésekor vigyázni kell, hogy ne főzd túl, mert akkor elveszíti vitamintartalmát, de az íze sem lesz az igazi. Vásárláskor arra ügyelj, hogy élénkzöld színű, tömör, lehetőleg kisebb darabokat tegyél a kosaradba. 

A kelbimbóhoz a gesztenye kicsit édeskés íze remekül illik. Most inkább főzd és ne süsd a gesztenyét, hogy puha maradjon a belseje.