Name: Sütőtökkrémleves gyömbérrel és csicseriborsóval
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kilogramm sütőtök; 1 gerezd fokhagyma; 3 fej salottahagyma; ízlés szerint extraszűz olívaolaj; 500 milliliter zöldségalaplé; 260 gramm csicseriborsó (konzerv vagy főtt); 0.5 darab gyömbér (friss); 1 teáskanál só; 0.5 kávéskanál bors

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A gyömbértől egészen pikáns lesz ez a sütőtökkrémleves, a hűvös napokon biztosan átmelegít majd.

Végre itt az ősz és a sütőtökszezon! Nem viccelek, tényleg kedvelem a hűvösebb napokat, főleg azért, mert ilyen finom leveseket lehet enni, minél tartalmasabbak, annál jobban esnek.

A sütőtök nemcsak egészséges, hanem nagyon változatosan elkészíthető, gyönyörű színű zöldség. Egyedül a pucolásával gyűlhet meg a bajod, de ezzel a technikával biztosan könnyebben fog menni. Ha nem eszed meg azonnal a sült tököt, akkor készíts belőle krémlevest, ha az édesebb ízeket kedveled, akkor tegyél bele almát, és azzal főzd meg.

Ha laktatóbbra szeretnéd készíteni, akkor dúsítsd csicseriborsóval. A pikáns, csípős ízek kedvelői tegyenek bele egy csipetnyi gyömbért, de akár chilit is, ebben a hideg, nyirkos időben még a vírusokat is messzire űzik a melegítő fűszerek.

Sütőtökkrémleves gyömbérrel és csicseriborsóval

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kilogramm sütőtök
1 gerezd fokhagyma
3 fej salottahagyma
ízlés szerint extraszűz olívaolaj
500 milliliter zöldségalaplé
260 gramm csicseriborsó (konzerv vagy főtt)
0.5 darab gyömbér (friss)
1 teáskanál só
0.5 kávéskanál bors

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A sütőtököt hámozzuk meg és kockázzuk fel. A hagymákat is szeleteljük fel.

Egy edényben melegítsünk olívaolajat, majd a hagymát, és egy gerezd fokhagymát dinszteljünk meg rajta. Ezután tegyük bele a sütőtököt, és közepes hőmérsékleten pároljuk néhány percig, közben picit sózzuk. Keverjük össze a hagymával, és adjunk hozzá egy kevés borsot is. Öntsük rá a zöldségalaplevet úgy, hogy éppen ellepje a sütőtökkockákat. Fedjük le, és főzzük közepes hőmérsékleten körülbelül 20 percig. Figyeljünk, hogy a leve ne párologjon el. Amikor a tök megpuhult, adjuk hozzá a csicseriborsót. Mielőtt elzárnánk a gázt, reszeljünk bele ízlés szerint gyömbért.

Ha levettük a gázról, botmixerrel pépesítsük. A levest ízlés szerint díszíthetjük főtt vagy pirított csicseriborsóval, utóbbit így készíthetjük el.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció