Laktató és fehérjedús ropogtatnivaló csicseriborsóból - Krémlevesbe is szuper betét

Nem túlzás: a csicseriborsó az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Ugyan nem a legdiétásabb étel, de rengeteg olyan vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, ami miatt kifejezetten ajánlott a rendszeres fogyasztása. Bár viszonylag magas a szénhidráttartalma, viszonylag kevés belőle a gyorsan felszívódó. Sok benne a rost, ami jót tesz az emésztésnek és sokáig eltelít. Készülhet belőle krém, vagyis hummusz, falafel, valamint dúsíthatunk vele krémeket, például avokádót. 

Egészséges nass

Múltkor az egyik élelmiszerboltban fedeztem fel a szárított változatát. Nagy rágcsa-fan vagyok, és inkább a sós irányban mozgok. Ez nekem is eszembe juthatott volna - gondoltam -, és nem is bonyolult az elkészítése.

Sajnos itt nem lehet megúszni konzervből, szárítottat kell venni és beáztatni. Én a csípőset kedvelem, így chilivel és egy pici limelével ízesítettem, de bármilyen markáns ízű fűszert adhatunk hozzá.