Laktató és fehérjedús ropogtatnivaló csicseriborsóból - Krémlevesbe is szuper betét
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ha meghallom a csicseriborsó szót, az első dolog, ami eszembe jut róla, a hummusz. Imádom.
Nem túlzás: a csicseriborsó az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Ugyan nem a legdiétásabb étel, de rengeteg olyan vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, ami miatt kifejezetten ajánlott a rendszeres fogyasztása. Bár viszonylag magas a szénhidráttartalma, viszonylag kevés belőle a gyorsan felszívódó. Sok benne a rost, ami jót tesz az emésztésnek és sokáig eltelít. Készülhet belőle krém, vagyis hummusz, falafel, valamint dúsíthatunk vele krémeket, például avokádót.
Egészséges nass
Múltkor az egyik élelmiszerboltban fedeztem fel a szárított változatát. Nagy rágcsa-fan vagyok, és inkább a sós irányban mozgok. Ez nekem is eszembe juthatott volna - gondoltam -, és nem is bonyolult az elkészítése.
Sajnos itt nem lehet megúszni konzervből, szárítottat kell venni és beáztatni. Én a csípőset kedvelem, így chilivel és egy pici limelével ízesítettem, de bármilyen markáns ízű fűszert adhatunk hozzá.
Fűszeres csicseriborsó
Hozzávalók 2 adaghoz
- 100 gramm csicseriborsó (száraz)
- 0.5 darab lime leve
- ízlés szerint chilipor
- 1 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A csicseriborsót a főzés előtti nap áztassuk be. A készítés napján szűrjük le, és tegyük fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Ha megpuhult, szűrjük le, és tegyük egy edénybe. Adjuk hozzá a fűszereket és a lime kifacsart levével összekevert olívaolajat, és jól keverjük össze.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra (használjuk a légkeveréses funkciót).
Öntsük a magokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük meg őket.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
