Isteni, tartalmas shakshuka sütőtökkel: izraeli lecsó téli kiadásban
44
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Ha viszonylag kevés idő alatt szeretnél olyan meleg ételt készíteni, amitől jóllaksz és még tápláló is, próbáld ki a téli shakshukát.
A shakshuka, vagyis az izraeli lecsó, igazi comfort food, nem csak reggelire, a nap bármelyik szakában megállja a helyét, laktató és tápláló fogás, minden jóval feltölti a szervezetet. Az alábbi verzió annyiban különbözik az eredetitől, hogy sütőtökpürével egészült ki a kompozíció, így igazi téli étel lett belőle, ráaádásul tele van vitaminnal.
Bár vehetsz kész, üveges pürét is, a legegyszerűbb, ha megsütsz pár szelet sütőtököt, majd azt pürésíted villa vagy botmixer segítségével. A téli shakshuka konzervparadicsomból készül, egész vagy kockázott is tökéletes hozzá, de nyáron, szezonjában friss, lédús zöldségből készítsd.
A tojás mennyiségét bátran variálhatod, az alábbi mennyiséghez 4-et javaslunk, de akár 6 is elfér benne. Attól függően, mennyire szeretnéd folyósra a sárgáját, fedő alatt 7-10 percig süsd a tojásokat.
Sütőtökös shakshuka
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 800 gramm egész, hámozott paradicsom (konzerv)
- 1 darab kaliforniai paprika
- 200 gramm sütőtökpüré
- 1 tk római kömény
- 1 tk füstölt paprika
- 0.5 tk chilipehely
- 4 darab tojás
- ízlés szerint só, bors
- 50 gramm feta sajt
- friss petrezselyem (tálaláshoz)
Elkészítés:
A hagymákat hámozzuk meg, a vöröset vágjuk egészen finomra, a fokhagymát reszeljük le. A paprikát mossuk meg, vágjuk félbe, a magházát és az erezetét távolítsuk el, vágjuk pici kockákra.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben. Dobjuk rá a hagymát, dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a paprikát, addig süssük, míg picit megpirul és nagyjából megpuhul. Ekkor keverjük bele a fokhagymát, majd fél perc múlva a sütőtökpürét, a paradicsomot és a fűszereket. Keverjünk mindent össze, gyöngyözve főzzük kb. 10 percig, míg picit sűrűsödik. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A nagyobb paradicsomokat egy villa segítségével nyomkodjuk szét.
Alakítsunk ki 4 mélyedést a paradicsomos szószban, és üssünk oda egy-egy tojást. Fedjük le a serpenyőt, majd süssük a tojásokat 8 percig, míg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós.
Friss petrezselyemmel és feta sajttal megszórva tálaljuk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
