Svájci mézeskalács mandulával: nem kell szaggatni a tésztáját

Name: Svájci mézeskalács
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 25 szelethez
Ingredients: 150 g darált mandula; 100 g kandírozott narancs- és citromhéj; 300 g méz; 140 g cukor; 420 g liszt; 1 tk sütőpor; 1 csipet só; 1 tk fahéj; 0.5 tk őrölt szegfűszeg; 0.25 tk szerecsendió; 0.5 tk őrölt gyömbér; 3 ek porcukor; 1 ek meggylikőr vagy víz

Sági-Kühn Zsófia
2023. december 15.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Őszi almáspite-smoothie: mesésen krémes és fűszeres

Mennyei kókuszkrém házilag: tejszínhab helyett is működik

Álompuha krumplinudli gombás szósszal: serpenyőben pirul aranybarnára

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Adj egy esélyt más nemzetek karácsonyi sütireceptjeinek is, ez a svájci mézeskalács gyorsan, egyszerűen készül, és isteni finom!

Ha idén nincs kedved mézeskalács-szaggatással bajlódni, próbáld ki a svájci receptet: ez a változat egyben sül, ráadásul picit vastagabb, mint az általunk ismert verzió, így bár tömör, de nem lesz kemény a tésztája.

Nem csak a formája különleges a svájci süteménynek, a receptje is eltér a hagyományostól: a tésztába ugyanis darált mandula és kandírozott citromhéj is kerül, így kicsit izgalmasabb a kész mézeskalács, jólesik ráharapni egy-egy darab gyümölcsre. Ahogy már említettem, a tésztája tömör, úgyhogy mindenképp szükséges bele egy kevés sütőpor, illetve nem szabad túlsütni, mert könnyedén kiszárad és megkeményedik.

Ha van kéznél mézeskalács-fűszerkeverék, azt is használhatsz a melegítő fűszerek helyett, ebben az esetben 2 teáskanálnyit keverj belőle a tésztába.

Svájci mézeskalács

Hozzávalók 25 szelethez

Mézeskalács:

150 g darált mandula
100 g kandírozott narancs- és citromhéj
300 g méz
140 g cukor
420 g liszt
1 tk sütőpor
1 csipet só
1 tk fahéj
0.5 tk őrölt szegfűszeg
0.25 tk szerecsendió
0.5 tk őrölt gyömbér

Tetejére:

3 ek porcukor
1 ek meggylikőr vagy víz

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A mézet és a cukrot melegítsük össze a tűzhelyen. Mikor elolvadt a cukor, tegyük félre.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket, majd keverjük bele a darált mandulát és a héjakat is, végül a mézes-cukros keveréket. Keverjük egybe a masszát, ragacsos tésztát kapunk majd. Vigyázzunk, forró!

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Tegyünk egy nagyobb, lapos tepsi hátuljára sütőpapírt, borítsuk rá a tésztát, a tetejére is tegyünk sütőpapírt. A két lap között nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 centi vastag téglalappá.

Toljuk a sütőbe 13-18 percre. Mikor már jön az illata, és az alja halványbarna, készen van.

Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, közben pedig keverjük össze a porcukrot és a vizet (vagy likőrt). Ha kihűlt a süti, kenjük le a tetejét a mázzal, majd hagyjuk, míg rászárad.

Vágjuk négyzetekre, majd kínáljuk rögtön, vagy tegyük légmentesen zárható dobozba.

Ez is érdekelhet