Name: Citromos csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kilogramm csirkemell; 25 dekagramm rizs; 5 dekagramm vaj; kevés olaj; 2 darab citrom; 1 darab hagyma; só ízlés szerint; 1 deciliter száraz fehérbor; fehér bors ízlés szerint; 250 milliliter tejföl vagy tejszín; 2 deciliter alaplé (csirke vagy zöldség); 1 csokor petrezselyem

Selymes mártásban készült citromos csirkemell – Isteni finom a szaftja

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Ha gyorsan szeretnéd az asztalra tenni az ebédet, csirkemellből érdemes elkészíteni, de kisebb, darabolt csirkéből is tökéletes lesz.

A csirke és a citrusok nagyon jól megférnek együtt, az alábbi könnyű fogásban a citrom levének köszönhetően karakteres íze lesz a szósznak és a húsnak is. Citromból bőven elég 1 darabot használni, hogy kellemesen citrusos legyen a szaft. A végén tejföllel vagy tejszínnel kell egybeforralni, hogy igazán selymes textúrát kapj.

A vajon elősütött húst alaplében kell puhára főzni, a folyadékból érdemes többet is kéznél tartani, mert ha elfő és a csirke még nem elég omlós, akkor vissza kell pótolni. Ez mellnél nem fog előfordulni, de combnál vagy egész csirkénél biztosan. A citromos csirke elkészítése egyszerű, mégse mondhatni hétköznapinak - ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, zsályával fűszerezed.

Citromos csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

1 kilogramm csirkemell
25 dekagramm rizs
5 dekagramm vaj
kevés olaj
2 darab citrom
1 darab hagyma
só ízlés szerint
1 deciliter száraz fehérbor
fehér bors ízlés szerint
250 milliliter tejföl vagy tejszín
2 deciliter alaplé (csirke vagy zöldség)
1 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A rizst főzzük ki és tegyük félre.

A megtisztított, hosszában félbevágott csirkemellet sózzuk és borsozzuk. A vajat olvasszuk meg egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a húst, nagy lángon pirítsuk meg a csirkemellek mindkét oldalát, ezután vegyük ki őket egy tányérra.

A serpenyőbe - amelyben a hús is készült - öntsünk kevés olajat, dobjuk rá a finomra vágott hagymát, majd pár perc után a húst is tegyük vissza a serpenyőbe, öntsük fel borral és pároljuk pár percig. Ezután 1 darab citrom levét is facsarjuk rá, öntsük fel az alaplével. Alacsony lángon, fedő alatt pároljuk, amíg teljesen megpuhul a hús, a csirkemellnek nem kell sok idő.

Miután a hús megpuhult, öntsük fel tejföllel vagy tejszínnel, forraljuk egybe, ha szükséges, még sózzuk és borsozzuk. A megmaradt citromot vágjuk karikákra, tegyük a hús mellé, de a tálalásnál is hasznát vehetjük. A finomra vágott petrezselyemmel is hasonlóan járjunk el, mint a citrommal.

Rizzsel tálaljuk a fogást.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció