Szaftos és pikáns sertésszelet: mustáros pác teszi izgalmassá

Name: Szaftos és pikáns sertésszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 6 szelethez
Ingredients: 6 szelet sertéskaraj vagy -tarja; 3 evőkanál mustár; só és bors ízlés szerint; 2 gerezd reszelt fokhagyma; 2 evőkanál méz; 1 teáskanál kakukkfű; 1 teáskanál fűszerpaprika; 8 evőkanál olaj

Botos Claudia
2024. február 13.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A szép pirosra sült hús szétolvad a szájban, annyira puha, köszönhetően a mustáros pácnak, melyben egy éjszakát is állhatnak a szeletek.

A pikáns ízvilágú sertésszelet serpenyőben sül készre, mielőtt azonban pirítani kezdenéd a húst, mustáros pácban pihen néhány órát. Minél tovább áll ebben, annál ízletesebb és puhább lesz a hús.

Így is sütheted!

A hús serpenyőben készül, de sütőbe tolva is ki lehet próbálni. Ha így tennél, ne klopfold ki, legyenek vastagabbak a szeletek, majd 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süsd készre. Félidőnél pedig fordítsd meg a húst. Az elkészült finomságot krumplis körettel érdemes kínálni.

Szaftos és pikáns sertésszelet

Hozzávalók 6 szelethez

6 szelet sertéskaraj vagy -tarja
3 evőkanál mustár
só és bors ízlés szerint
2 gerezd reszelt fokhagyma
2 evőkanál méz
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál fűszerpaprika
8 evőkanál olaj

Elkészítési idő: 16 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 3-4 óra

Elkészítés:

A hússzeleteket klopfoljuk ki, ha szeretnénk (ne legyen túl vékony).

Egy tálba mérjük ki a mustárt, és keverjük hozzá a sót, borsot, fokhagymát, mézet, kakukkfüvet, fűszerpaprikát és az olajat. Ebbe a pácba tegyük bele a hússzeleteket, forgassuk át, majd fedjük le és tegyük hűtőbe néhány órára. (Egy éjszakát is állhatnak a szeletek a pácban.)

A pihentetés után a húst forró serpenyőben süssük szép pirosra mindkét oldalán (sütési idő oldalanként 6-8 perc).

Ez is érdekelhet