Omlós, fokhagymás sertésszelet: a szaftos hús egyszerűen készül

Ennél egyszerűbb recept tényleg nem létezik, a hagyományos só és bors fűszerezésű karaj vagy tarja serpenyőben pirul. A sütésnél mindig légy figyelmes, szorgosan fordítgasd a szeleteket, közben pedig locsolgasd a serpenyőben összegyűlt zsiradékkal. Hogy véletlenül se legyen száraz a hús, ügyelj rá, hogy vaj mindig legyen alatta. A sütésnél fedőt is használhatsz, mindig addig süsd, amíg szép színt kap, majd vágj le belőle egy kis darabot és kóstold meg, hogy megpuhult-e. A pontos sütési idő függ a hússzeletek méretétől, érdemes kicsit kiklopfolni, úgy gyorsabban fog megpuhulni.

A sertéshúshoz remekül illik a szalonna, ha szeretnéd, vaj helyett használj apróra kockázott kenyérszalonnát vagy disznózsírt. A fűszerekkel is lehetsz bátrabb, érdemes kipróbálni füstölt paprikával ízesítve is. Ez a fajta hús melegen finom, ezért fontos, hogy jól időzíts. A szeleteket nem tudod egyszerre megsütni, 2-3 darab bőven elég a serpenyőbe. Az egyszerűen készült finomság krumplis körethez illik a legjobban, de saláta és savanyúság is kerüljön mellé.