Szénhidrátmentes élvezet a nyárra: joghurtos padlizsánsaláta

Végre olcsó a padlizsán!

Aki szereti a török/arab ételeket, és ennek megfelelően időnként betér egy ilyen étterembe, bizonyára látott, vagy kóstolt már joghurtos padlizsánsalátát. Ez az elképesztően finom, frissítő, ugyanakkor egészséges és laktató étel egyenesen sír utána, hogy otthon is készítsünk belőle egy hatalmas tállal.

Húsok, sajtok mellé is nagyon finom, de simán pirítóssal, kiflivel, vagy pitával is kiadós kis étkezést tudunk az asztalra varázsolni egy nagy tál joghurtos padlizsánsalátával. Technikailag sem igényel különösebb felkészültséget, egyszerűen meg kell sütni olajban a kockára vágott padlizsánt, jól le kell csöpögtetni, nyakon kell önteni egy vödör joghurttal - rutinosak tejfölt is tesznek bele - és jöhetnek a fűszerek.

Friss petrezselyem az ablakból

Mivel ilyenkor nyáron elég sok recept kívánja a friss petrezselyemzöldet, akkor járunk a legjobban, ha tartunk otthon belőle. Úgy értem, tényleg frisset, és nem vágottat. Lehet cserépben is kapni kifejlett növényt, amit ha jól gondozunk, elég sokáig ontja a zöld leveleket. De választhatod azt is, hogy veszel egy kis zacskónyi metélőpetrezselyem magot, és mindig saját növényeket nevelsz az ablakban, vagy a teraszon. Ez utóbbi verzió annyival praktikusabb, hogy az otthon nevelt metélőpetrezselyem biztosan nem járta meg a hűtőházakat a világ körül, tehát sokáig életben fog maradni. Vagy, ha látod, hogy nem, akkor már vetheted is a következő adag magot egy másik cserépbe.