Puritán, de isteni, mindenmentes zöldségmix – Ez a szerzetesek eledele

Ha kínai étterem felé visz az utam, és nem vágyom se csípősre, se túl édesre vagy savanyúra, akkor bizony jól át kell nézni a kínálatot. A szerzetesek eledele pont ilyen étel, egyszerű, de a roppanós zöldségektől nagyon finom.

Miért szerzetesek eledele a neve?

Azért is jó étel, mert otthoni zöldségmaradékokból is el tudom készíteni és igazából bármilyen idényzöldséget bele lehet tenni. A neve onnan ered, hogy Kínában a buddhista szerzetesek koldulni kényszerültek, hogy a napi élelmet megszerezzék, és szerencsére mindig összejött annyi maradék, hogy ezt az ételt meg tudják csinálni. 

A szerzetesek eledele mindössze négy összetevőből áll, ez a sárgarépa, a hagyma, a gomba (általában fafül) és a káposzta (ennek is a  torzsájából a legfinomabb). Ehhez kerülhet kukorica, zöldborsó, brokkoli, bambuszrügy vagy cukkini. Fogyaszthatjuk önálló ételként, de ha nagyobb az étvágyunk, köretként is.