Fehérjedús nasi a ropogós csicseriborsó: sütőben, fűszerekkel sül pirosra
Nemcsak egészségtelenek a boltban kapható chipsek és cukorkák, de tele vannak színezékkel, aromákkal is, inkább házilag készíts nasit.
Tahinis tészta ropogós csicseriborsóval: csak szeretni lehet
36
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gyors, ropogós ázsiai répasaláta: könnyű és egészséges köret
Natúr csirkemell zöldséges bulgurral: könnyű, diétás ebéd
Lisztmentes csokoládétorta: 3 hozzávalóból készül
Villámgyors, tavaszi tzatziki retekből: a klasszikus recept újragondolva
Ropogós, magyaros fasírtgolyó: rögtön dupla adaggal süsd
Ez a tésztaétel fél órán belül készül: a tahinis szósznak köszönhetően mesésen krémes, a csicseriborsótól pedig kellemesen pikáns.
Ezt az egyszerű, de nagyszerű tahinis tésztát bármikor elkészítheted, hiszen gyors, tartalmas, de mégsem fekszi meg a gyomrodat. Az öntet alapja a névadó tahini, azaz a szezámpaszta, amelyet egy jobb teljesítményű robotgéppel otthon is könnyen elkészíthetsz, de készen is megveheted a nagyobb szupermarketekben és bioboltokban.
A tahinit többek közt az olívaolaj, citromlé, sörélesztőpehely és fokhagyma egészíti ki: ezek alkotják a sűrű, krémes szószt. Az egészet pedig a pirult, fűszeres csicseriborsó koronázza meg, és a lágy textúrák mellett egyben a roppanós állagról is gondoskodik.
Tahinis tészta csicseriborsóval
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához:
- 400 g spagetti
- 120 ml tahini
- 2 ek olívaolaj
- 120 ml víz
- 3 gerezd fokhagyma lereszelve
- 15 g sörélesztőpehely
- 1 közepes citrom leve
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek juharszirup
- 0.5 tk só
- 0.25 tk bors
A fűszeres csicseriborsóhoz:
- 1 db konzerves csicseriborsó (400 g)
- 2 ek olívaolaj
- 2 tk currypor
- 0.5 tk só
- 0.5 tk bors
- 1 db biocitrom reszelt héja
Elkészítés:
Forraljunk enyhén sós vizet, és főzzük ki benne a spagettit a csomagoláson leírtak szerint.
Közben egy tálkában keverjük össze a szósz valamennyi hozzávalóját, és tegyük félre.
A csicseriborsót szűrjük le, és tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel töröljük teljesen szárazra. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és közepes hőfokon 10 percig pirítsuk rajta a csicserit, hogy szép aranybarna legyen. Közben végig kevergessük. Adjuk hozzá a fűszereket és a citromhéjat, és együtt is pirítsuk őket további 2-3 percig.
Szedjük a csicserit tányérra, és ugyanabban a serpenyőben melegítsük össze a tahinis szószt a spagettivel. Szedjük a tésztát tányérra, és kanalazzunk rá a fűszeres csicseriborsóból. Friss petrezselyemmel vagy más tetszőleges friss fűszerrel fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
