Tahinis tészta ropogós csicseriborsóval: csak szeretni lehet

Name: Tahinis tészta csicseriborsóval
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 400 g spagetti; 120 ml tahini; 2 ek olívaolaj; 120 ml víz; 3 gerezd fokhagyma lereszelve; 15 g sörélesztőpehely; 1 közepes citrom leve; 2 ek szójaszósz; 1 ek juharszirup; 0.5 tk só; 0.25 tk bors; 1 db konzerves csicseriborsó (400 g); 2 ek olívaolaj; 2 tk currypor; 0.5 tk só; 0.5 tk bors; 1 db biocitrom reszelt héja

Kapitány Beáta
2024. február 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez a tésztaétel fél órán belül készül: a tahinis szósznak köszönhetően mesésen krémes, a csicseriborsótól pedig kellemesen pikáns.

Ezt az egyszerű, de nagyszerű tahinis tésztát bármikor elkészítheted, hiszen gyors, tartalmas, de mégsem fekszi meg a gyomrodat. Az öntet alapja a névadó tahini, azaz a szezámpaszta, amelyet egy jobb teljesítményű robotgéppel otthon is könnyen elkészíthetsz, de készen is megveheted a nagyobb szupermarketekben és bioboltokban.

A tahinit többek közt az olívaolaj, citromlé, sörélesztőpehely és fokhagyma egészíti ki: ezek alkotják a sűrű, krémes szószt. Az egészet pedig a pirult, fűszeres csicseriborsó koronázza meg, és a lágy textúrák mellett egyben a roppanós állagról is gondoskodik.

Tahinis tészta csicseriborsóval

Hozzávalók 4 személyre

A tésztához:

400 g spagetti
120 ml tahini
2 ek olívaolaj
120 ml víz
3 gerezd fokhagyma lereszelve
15 g sörélesztőpehely
1 közepes citrom leve
2 ek szójaszósz
1 ek juharszirup
0.5 tk só
0.25 tk bors

A fűszeres csicseriborsóhoz:

1 db konzerves csicseriborsó (400 g)
2 ek olívaolaj
2 tk currypor
0.5 tk só
0.5 tk bors
1 db biocitrom reszelt héja

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Forraljunk enyhén sós vizet, és főzzük ki benne a spagettit a csomagoláson leírtak szerint.

Közben egy tálkában keverjük össze a szósz valamennyi hozzávalóját, és tegyük félre.

A csicseriborsót szűrjük le, és tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel töröljük teljesen szárazra. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és közepes hőfokon 10 percig pirítsuk rajta a csicserit, hogy szép aranybarna legyen. Közben végig kevergessük. Adjuk hozzá a fűszereket és a citromhéjat, és együtt is pirítsuk őket további 2-3 percig.

Szedjük a csicserit tányérra, és ugyanabban a serpenyőben melegítsük össze a tahinis szószt a spagettivel. Szedjük a tésztát tányérra, és kanalazzunk rá a fűszeres csicseriborsóból. Friss petrezselyemmel vagy más tetszőleges friss fűszerrel fogyasszuk.

Ez is érdekelhet