Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A puha, levegős focaccia tavasszal is tökéletes választás. Ebben a receptben lépésről lépésre mutatjuk meg, hogyan készíts olasz kenyeret otthon.
Lasagne házi pesztóval és zsenge zöldborsóval: könnyű, krémes ebéd
0
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, békebeli kapormártás: illatos szósz húsok és krumpli mellé
Kávés fagyi gép nélkül: édes, krémes koffeinbomba
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, babapiskótás túrógombóc meggyszósszal: hűsítő desszert
Lasagne házi pesztóval és zsenge zöldborsóval: könnyű, krémes ebéd
Házi húsos lepény, amit mindenki szeret: a nagyi is így készítette
Puha, narancsos piskóta citromkrémmel: mindenki elkéri a receptjét
Illatos kapros-túrós rétes házilag: ahogy a mama sütötte
Ez a házi pesztóval készült lasagne krémes, sajtos és ízletes, tökéletes választás, ha egy különleges olasz tésztaételt készítenél otthon.
A lasagne akkor az igazi, ha jó sok sajt olvad bele, a besamel mártás krémes, és minden rétegéből árad az olasz életérzés.
Ebben a verzióban viszont van egy extra csavar, a házi pesztó. A friss bazsalikom, a kesudió és a parmezán együtt olyan intenzív, zöldfűszeres ízt adnak, amelytől az egész étel sokkal üdébb és izgalmasabb lesz. A rétegek közé zsenge, édeskés zöldborsó is kerül, amely még különlegesebbé teszi a tartalmas fogást.
Ráadásul a ropogósra sült sajtréteg és a selymes mártás kombinációja garantáltan az a kategória, amelyből mindenki repetázni szeretne. Egy kicsit időigényes, de minden egyes falatért megéri.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Lasagne házi pesztóval
Hozzávalók 6 főre
Házi pesztó:
- 1 csokor bazsalikom
- 50 g kesudió
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g parmezán
- 80 ml olívaolaj
- ízlés szerint só
Besamel mártás:
- 100 g vaj
- 100 g liszt
- 1 l tej
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
Alap:
- 200 g zöldborsó
- 10 lap lasagnetészta
- 200 g gouda sajt
- 80 g parmezán
- vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
A pesztóhoz mossuk meg a bazsalikomot, majd alaposan csepegtessük le. Tegyük aprítógépbe a bazsalikomleveleket, a kesudiót, a megtisztított fokhagymagerezdeket és a parmezánt, majd öntsük hozzá az olívaolajat. Sózzuk meg, és turmixoljuk krémes állagúra.
A besamelhez olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd szórjuk hozzá a lisztet. Kevergessük 1-2 percig, de ne hagyjuk megbarnulni. Folyamatos keverés mellett, több részletben öntsük hozzá a tejet, hogy csomómentes mártást kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, majd főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.
A borsót főzzük puhára enyhén sós vízben. Reszeljük le a goudát és a parmezánt.
Kenjünk ki egy közepes méretű hőálló tálat egy kevés vajjal, majd kezdjük el a rétegezést. Tegyük az aljára a besamel mártás felét, kanalazzuk rá a pesztó felét, kenjük el a mártáson, ezután szórjuk rá a puha zöldborsó felét. Ismételjük meg még egyszer a rétegezést. A felső tésztaréteget szórjuk meg a kettő fajta reszelt sajttal, így toljuk a sütőbe, és süssük aranybarnára 180 fokon 30-35 perc alatt.
Várjuk meg, míg langyosra hűl, így szeleteljük nagyobb kockákra.
Ez is érdekelhet
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
