Fűszeres, szaftos tandoori csirkecomb: a páctól lesz mennyei a hús
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az étel elnevezése nem véletlen, hagyományosan tandoorban, vagyis agyagkemencében sül a comb, de hidd el, a sütőben készültre sem lesz panasz.
Ha szereted a sült csirkecombot, próbáld ki ezt az izgalmas tandoori változatot, nagyon fűszeres és szaftos lesz a pácnak köszönhetően. A nedves pác alapja krémes görög joghurt, amely átjárja, puhítja a húst, és olyan pikáns, melegítő fűszerek kerülnek bele, mint a gyömbér, chili, paprika, és mindennek a lelke, a garam masala.
Az indiai fűszerkeveréket készen a legegyszerűbb beszerezni, de ha házilag készítenéd, akkor egész koriandermagra, római köményre, fahéjra, szegfűszegre, szerecsendióra, babérlevélre, borsra és kardamomra lesz szükséged. Ezeket aztán meg kell pirítani, majd mozsárban porrá törni.
Mivel a hús nagyon szaftos és vajpuha lesz, leggyakrabban naankenyérrel kínálják, mindenképp próbáld ki házival.
Tandoori csirkecomb
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kilogramm csirkecomb (alsó)
- 400 gramm görög joghurt
- 1 tk só
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk gyömbérpor
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 tk kurkuma
- 1 ek garam masala
- 1 tk chilipehely
- 1 darab citrom leve
Elkészítés:
A csirkecombot tisztítsuk meg, ha szükséges. Az összes többi hozzávalót keverjük össze egy tálban.
Tegyük a pácba a combokat, forgassuk össze, majd fedjük le fóliával a tálat. Tegyük a hűtőbe minimum 8 órára, de akár egy egész napra is.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A combokat vegyük ki a pácból, csöpögtessük le róluk, majd tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Toljuk a sütőbe 30-35 percre, míg teljesen át nem sül a comb.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
