Tartalmas, sűrű lencseleves: nem kell mellé második fogás

Name: Tartalmas lencseleves
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 ek olívaolaj; 1 fej vöröshagyma; 3 szál közepes répa; 450 g krumpli; 300 g lencse; 5 gerezd fokhagyma; 3 db babérlevél; 2 tk apróra vágott friss petrezselyem; 1 tk rozmaring; 1 tk oregánó; 1 tk kakukkfű; 1 tk só; 1 csipet bors; 1 üveg paradicsompassata (kb. 600 g); 1 l zöldségalaplé; 1 tk mustár (dijoni); 2 tk balzsamecet

Kapitány Beáta
2022. október 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül

Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között

Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog

A lencse az egyik legtartalmasabb és legsokoldalúbb alapanyagunk, érdemes belőle minél többet fogyasztani. A belőle készült leves annyira laktató, hogy második sem kell majd mellé.

A hüvelyesek, és köztük a lencse egy igazi fehérjebomba a növények között, ráadásul rostokban is bővelkedik. Megéri gyakrabban becsempészned az étrendedbe, hiszen a legtöbb ételt annyira tartalmassá varázsolja, hogy még a húst is kihagyhatod.

Ezzel a levessel sem történik másként: a gazdag fűszerezés, a sűrű és krémes textúra garantáltan elfeledteti veled még a második gondolatát is. Ha nagyobb adagot készítesz belőle, akkor a maradékot le is fagyaszthatod, így ha megkívánnád, bármikor élvezheted az ínycsiklandó, melengető fogást.

Tartalmas lencseleves

Hozzávalók 4 személyre

2 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3 szál közepes répa
450 g krumpli
300 g lencse
5 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
2 tk apróra vágott friss petrezselyem
1 tk rozmaring
1 tk oregánó
1 tk kakukkfű
1 tk só
1 csipet bors
1 üveg paradicsompassata (kb. 600 g)
1 l zöldségalaplé
1 tk mustár (dijoni)
2 tk balzsamecet

Elkészítési idő: 50 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben forraljunk olívaolajat, és dinszteljük benne az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát 7-8 percig. Adjuk hozzá a felkockázott répát és egy csipet sót, majd pároljuk őket további 3 percig.

Adjuk hozzá a felkockázott krumplit, a megmosott lencsét, a fűszereket, a maradék sót, az alaplevet és a paradicsomszószt, és alacsony hőfokon főzzük a levest addig, amíg minden hozzávaló megpuhul (kb. 40-45 perc).

Keverjük a leveshez a balzsamecetet és a mustárt, és ízlés szerint sózzuk, ha szükségét érezzük.

Fotó: Getty Images