Okroshka uborkával és ropogós retekkel: hűsítő tavaszi leves

Name: Tavaszi okroshka uborkával és retekkel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 3 db krumpli; 4 db tojás; 3 db uborka; 8 db retek; 2 db újhagyma; 1 csokor kapor; 2 kk. dijoni mustár; 1 liter kefir; ízlés szerint citromlé; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Verebélyi-Kovács Csilla
2026. március 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Mennyei meggyes tiramisu: nyári gyümölcsös desszert villámgyorsan

Sütőben sült, extrán sajtos bundás kenyér: olaj nélkül készül

3 hozzávalós quinoás csokiszelet: a tökéletes egészséges nasi

Nyári lasagne összesütés nélkül: pirult zöldségekkel és sajtkrémmel készül

Híres séfek kvíze: felismered, ki van a képen?

Ez az egyszerű, tavaszi okroshka kefires alappal és sok friss zöldséggel készül, percek alatt összeállítható, hűsítő leves.

Az okroshka egy hagyományos orosz leves, amelyhez még a tűzhelyet sem kell bekapcsolni. Ez a frissítő, könnyű fogás apróra vágott zöldségekből és kefirből készül, így percek alatt összeállítható. Az egyik legnagyobb előnye, hogy gyors, tápláló, ugyanakkor hűsítő étel, amely tökéletes választás, ha egy könnyű, gyors levesre vágysz.

A kefir nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is: gazdag tápanyagokban és fehérjében, emellett élő probiotikumokat tartalmaz, amelyek serkentik a bélrendszer működését és támogatják az emésztést.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Tavaszi okroshka uborkával és retekkel

Hozzávalók 6 személyre

3 db krumpli
4 db tojás
3 db uborka
8 db retek
2 db újhagyma
1 csokor kapor
2 kk. dijoni mustár
1 liter kefir
ízlés szerint citromlé
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Főzzük meg a tojást és a krumplit. A burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk össze apróra, a tojásokat pucoljuk meg, szedjük külön a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét daraboljuk össze, a sárgáját tegyük félre, később lesz rá szükség.

Az uborkát, a retket, a hagymát és a fűszereket is aprítsuk össze, tegyük őket egy tálba a tojással és krumplival együtt. Sózzuk, borsozzuk.

A lé hozzávalóit, vagyis a mustárt, kefirt, citromlevet, dolgozzuk össze egy turmixgépben, de adjuk hozzá a főtt tojássárgákat is, azt is turmixoljuk bele. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor vízzel lehet hígítani. Tegyük a hűtőbe legalább fél órára.

Szedjünk minden tányérba az összeaprított zöldségekből, erre merjük a levet. Zöldfűszerekkel megszórva, citromlével meglocsolva tálaljuk.

Ez is érdekelhet