Tavaszi zöldségleves gazdagon: csipetke is kerül bele

Name: Tavaszi zöldségleves csipetkével
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 ek olaj; 2 szál répa felkarikázva; 1 nagy petrezselyemgyökér feldarabolva; 1 kicsi zellergumó felkockázva; 1 kicsi karalábé felkockázva; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2 l víz; 2 tk só; 2 közepes krumpli felkockázva; 2 marék zöldborsó; 100 g csipetke; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; kevés bors

Kapitány Beáta
2024. május 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Ez az egyik legegyszerűbben készülő leves, amelyet akár kezdőként is elkészíthetsz: sok friss zöldség és zöldfűszer kerül bele.

A tavaszi zöldségleveseknél kevés könnyedebb fogás létezik: frissítőek, tele vannak vitaminokkal és táplálóak. Bátran szabadjára engedheted a fantáziádat, hiszen nincsen kőbe vésett szabály a hozzávalók tekintetében. Szinte bármilyen zöldséget belepakolhatsz, a lényeg, hogy minél többféle legyen a levesben, mert akkor lesz igazán gazdag az ízvilága.

Én a klasszikusnak számító répa, krumpli, petrezselyemgyökér és zeller mellé zsenge karalábét és zöldborsót is tettem, és a végén egy nagy csokor petrezselyemmel ízesítettem. Ahhoz, hogy tartalmasabb legyen, csipetkét is főztem bele, amit tetszés szerinti levestésztára is cserélhetsz.

Tavaszi zöldségleves csipetkével

Hozzávalók 4 személyre

2 ek olaj
2 szál répa felkarikázva
1 nagy petrezselyemgyökér feldarabolva
1 kicsi zellergumó felkockázva
1 kicsi karalábé felkockázva
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 l víz
2 tk só
2 közepes krumpli felkockázva
2 marék zöldborsó
100 g csipetke
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
kevés bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat, és 2-3 perc alatt futtassuk meg benne a felaprított répát, petrezselymet, zellert és karalábét. Adjuk hozzá az egész vöröshagymát és fokhagymát, öntsük fel vízzel, sózzuk, és forraljuk fel.

Alacsony hőfokon főzzük 10 percig, vagy amíg a zöldségek roppanósra puhulnak, majd adjuk hozzá a krumplit és a zöldborsót is, és újabb 10 perc alatt főzzünk mindent puhára.

Közben a csipetkét egy külön edényben, enyhén sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le, és adjuk a leveshez. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, és hagyjuk néhány percig pihenni. Tálalás után szórjuk meg egy kevés fekete borssal, és még melegen fogyasszuk.

Ez is érdekelhet