Hűsítő nyári levesek: ezeket készítsd a kánikulában
Édes és sós zamatú hideg levesek egy helyen, a hét minden napjára ajánlunk egy frissítő fogást, amit érdemes kipróbálni.
Könnyű, de laktató minestrone: zsenge zöldségekből, friss bazsalikommal
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Joghurtos csirkemell gombával: gyors ebéd rohanós napokra
20 perces, ropogós mézes-szójaszószos tofu: könnyű vega ebéd
Fűszeres kacsahúsos pástétom: fenséges recept egyszerűen
Habkönnyű vaníliás darafelfújt: egyszerű, retró desszert
Így készül az autentikus Cézár-saláta: a legendás fogás nyomában
A minestrone az olasz konyha egyik legszínesebb és legsokoldalúbb fogása, ami mindig abból készül, amit épp a kamra vagy a szezon nyújt nekünk.
A gazdag zöldségleves, a minestrone tökéletes választás egy hűvösebb napra, de annyira könnyű és friss, hogy a nyári időszakban is szívesen fogyasztjuk. Ilyenkor zsenge zöldségekkel és friss fűszernövényekkel érdemes feldobni az alapot.
Ebben a változatban a klasszikus alapanyagok – répa, zeller, krumpli és paradicsom – mellé fehérbab és tészta is kerül, amit a friss bazsalikom koronáz meg. Laktató, mégsem nehéz, ráadásul, ha durumtésztát főzöl bele, teljesen vegán is.
Minestrone
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 szál sárgarépa
- 3 szál szárzeller
- 2 db krumpli
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk. só
- 1 csipet bors
- 1 db (400 g) kockázott paradicsom (konzerv)
- 1 db (400 g) fehérbabkonzerv
- 1 liter víz vagy alaplé
- 1 tk. oregánó
- 100 g tészta
- 1 marék friss bazsalikom
Elkészítés:
A receptet a zöldségek előkészítésével kezdjük. Hámozzuk meg a sárgarépát és a krumplit: előbbit szeleteljük karikákra, utóbbit kockákra. A zellert aprítsuk kis darabokra a vöröshagymával együtt.
Öntsünk egy kevés olajat egy lábasba, adjuk hozzá a sárgarépát, zellert, vöröshagymát és krumplit. Pirítsuk közepes lángon 5-6 percig.
Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, valamint fűszerezzük sóval, borssal és oregánóval.
Hagyjuk a tűzön még 2-3 percig, majd öntsük hozzá a konzervparadicsomot, bazsalikomot, alaplevet és a fehérbabot. Főzzük addig, amíg a zöldségek már majdnem megpuhulnak, ekkor tegyük bele a levesbe a száraztésztát. Hagyjuk tovább főni, míg megpuhul.
Melegen tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
