Isteni, laktató májgaluskaleves: garantáltan átmelegít a hűvös napokon
A májgaluska lelke a dinsztelt hagyma és a petrezselyem, de nem csak az íze számít, az állaga is, akkor jó, ha nem esik szét, de nem is kemény.
Mamaféle májgombócleves: pont olyan, mint gyerekkorodban
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
A finom májgombócleves akár a hétvégi családi ebéd menüjére is felkerülhet, jól fog esni mindenkinek, a nosztalgia garantált.
Vannak a szívünknek kedves régi ételek, amelyek visszarepítenek az édes gyermekkorba, az egyik ilyen a májgombócleves. A klasszikus fogást egyszerűen összedobhatod, amit a friss zöldségek és a majoránna tesznek ellenállhatatlanná.
Így is lehet!
A levesbe tehetsz még egy darab paradicsomot és paprikát, ezektől csak még ízletesebb lesz. Ha pedig szeretnéd, a gombócokat sima forró vízben is elkészítheted, majd a levessel együtt tálalhatod.
Hagyományosan készítve fokhagymakrém és hagymakrém nem kap helyet a gombócban, helyettük frissen, apróra kockázva kerülnek a zöldségek a masszába. Szerintem előbbi megúszósabb, de ugyanolyan finom, szóval megéri kipróbálni.
Mamaféle májgombócleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej hagyma
- 3 darab sárgarépa
- 1 darab fehérrépa
- 1 kisebb fej zeller
- 2 darab krumpli
- 50 dkg csirkemáj
- 2 darab tojás
- 3 evőkanál búzadara
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál fokhagymakrém
- 1 teáskanál vöröshagymakrém
- kevés olaj
- 1 l víz vagy alaplé
- 1 teáskanál majoránna
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A zöldségeket készítsük elő: a hagymát, sárgarépát, fehérrépát, zellert és a krumplit tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszés szerint (a hagymát érdemes finomra vágni).
A májat tisztítsuk meg, majd kockázzuk pépesre vagy daráljuk le.
A májhoz keverjük hozzá a tojást, búzadarát, zsemlemorzsát, sót, borsot, petrezselymet, fokhagymakrémet és hagymakrémet. Az alaposan kikevert masszát fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe, amíg a leves készül.
Vegyünk elő egy nagy lábast, és hevítsünk benne kevés olajat, majd dobjuk rá a zöldségeket, és pirítsuk 2-3 percig. Ezután öntsük fel vízzel vagy alaplével. A levest fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, és főzzük addig, amíg a zöldségek félpuhák lesznek. A májgombócból kanállal vagy kézzel formázzunk gombócokat, majd helyezzük a levesbe, és főzzük készre.
Az elkészült levest friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
