20 perces tejszínes-gombás mártás: ez tésztához és húshoz is tökéletes
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Háromsajtos, szaftos csirkemell roppanós zöldségekkel: az új családi kedvenc
A szegfűszeg élettani hatásai: mutatjuk az 5 legfontosabbat
Ezt az isteni, ízgazdag mártást 20 perc alatt el lehet készíteni és húsok vagy tészta mellé kínálni. Elképesztően finom, nagyon gyorsan megvan, úgyhogy egy tökéletes mentőötlet lehet, ha váratlanul kell készítenünk egy vacsorát.
A hihetetlenül krémes állagról a tejszín és a fehérbor gondoskodik. A gomba és a rozmaring nagyon jól passzolnak egymáshoz, az elkészült mártás szinte mindenféle ételhez illik.
A szósz mellé szuper választás lehet egy marhasteak, körülbelül 4 szelet húshoz elegendő ez a mennyiség. Csirkecombhoz vagy csirkemellfiléhez is tökéletes, de nem csak húsokhoz passzol jól. Fél kiló tésztához elég ez a mártás, pennével, spagettivel, de rizzsel is el tudom képzelni. Persze keverhetjük is a kettőt, készíthetünk egy szuper csirkés-tejszínes tésztát.
Ízléstől függően meg lehet próbálni több borral is, de teljesen ki is lehet hagyni az alkoholt - bár akkor nem lesz olyan ízgazdag és krémes a végeredmény.
Tejszínes-gombás mártás
Hozzávalók 4 adaghoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 350 gramm csiperkegomba
- 2 evőkanál rozmaring (friss)
- 0.5 bögre fehérbor (száraz)
- 2 bögre zsíros tejszín
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a gombát, vágjuk vékony szeletekre.
Tegyük a serpenyőbe az olívaolajat, ha felforrósodott, mehet rá a gomba. Pirítsuk le kicsit, nem kell folyamatosan kevergetni.
Ha elkészült a gomba, adjuk hozzá a rozmaringot és a fehérbort. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a bor mennyisége a felére nem csökken, majd mehet bele a tejszín is. Ha felforrt a szósz, hagyjuk alacsony lángon főni 10-15 percig, amíg sűrű nem lesz.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tésztával vagy hússal tálaljuk.
Tegyük a serpenyőbe az olívaolajat, ha felforrósodott, mehet rá a gomba. Pirítsuk le kicsit, nem kell folyamatosan kevergetni.
Ha elkészült a gomba, adjuk hozzá a rozmaringot és a fehérbort. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a bor mennyisége a felére nem csökken, majd mehet bele a tejszín is. Ha felforrt a szósz, hagyjuk alacsony lángon főni 10-15 percig, amíg sűrű nem lesz.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tésztával vagy hússal tálaljuk.
Fotó: Shutterstock
Címkék:
