Tartalmas szendvics tépett pulykahússal – Könnyedebb, mint a pulled pork
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával
Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Joghurtos, uborkás reteksaláta: sok kapor és mustár adja meg a karakterét
Spenótos, gombás rakottas szikkadt kenyérből: mesés, ráérős reggeli
Színes, ropogós francia zöldségtál céklás hummusszal: Meghan Markle kedvence a crudités
Puha sajtos-kapros palacsinta: nem tudsz eleget készíteni belőle
Szaftos, mogyoróvajas csirkemell: varázsold az otthonodba az éttermi élményt
A recept eredeti változata, vagyis a pulled pork omlós, szaftos tépett hús, amelyet körettel vagy szendvicsbe pakolva is ehetsz.
A tépett pulykát nemrég fedeztem fel egy áruház polcán, de úgy döntöttem, hogy inkább magam készítem el. Az eredeti recept, vagyis a pulled pork disznóhúsból készül, viszonylag időigényes, így ha gyorsabban szeretnél tálalni, akkor süsd szárnyasból. Az egyik megoldás, ha csirkecombfiléből készíted, amelyhez tálalj házi BBQ-szószt.
Ebben a receptben pulykát használtam, amely kicsit talán szárazabb, mint a csirke, így figyelj oda a szószra, érje mindenhol vastagon a húst. A pulled turkey-t salátával is eheted, de a legjobb, ha megpakolsz vele egy hamburgerbucit, amelyet akár házilag is elkészíthetsz. Ízlés szerint coleslaw-t is kínálhatsz hozzá.
Tépett pulykahúsos szendvics
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab pulykacomb
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint bors
- 1 fej lila hagyma
- 50 gramm barna cukor
- 110 milliliter ketchup
- 2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál almaecet
Elkészítés:
A pulykacombokat vagdossuk be 3-4 centiméter mélyen, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Dörzsöljük be a chiliporral, a római köménnyel, egy teáskanál sóval és ízlés szerint borssal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra.
A ketchupot (elkészíthetjük házilag is), a cukrot, az ecetet és a mustárt keverjük össze a hagymával, és öntsük a húsra úgy, hogy a hézagokba is jusson. Nem baj, ha lecsurog.
Süssük a pulykát 45-50 percig, amíg leválik a hús a csontról. Szedjük egy tálba, és 2 villával húzzuk szét szálaira.
Fotó: Getty Images
Címkék:
