Ropogós profiterol édes, krémes töltelékkel - Az olasz édesség ellenállhatatlanul finom

Mivel az édesség alapja égetett tészta, sokan félnek az elkészítésétől, pedig ha odafigyelsz néhány dologra, gond nélkül előállíthatod a finomságot. A profiterolt a különböző textúrák teszik izgalmassá, a ropogós tészta belsejébe krémes vaníliafagyi illik a legjobban, öntetnek pedig csokit vagy karamellt válassz.

Mire kell figyelni?

Sokan már a tészta összeállításánál elrontják: fontos, hogy az összes liszt egyszerre kerüljön a lábasba, és addig keverd, míg elválik az edény falától. A fényesre kevert tésztát ezután teljesen ki kell hűteni, a tojásokat pedig mindig egyenként kell a masszába keverni, mert így fogod látni, hogy a textúrája mikor lesz rugalmas. Ha elérted a kellő állagot, nem szükséges bele több tojás.

A tészta adagolását követően a kis fánkocskák tetejét érdemes vizes kézzel megnyomkodni, hogy a tészta ne égjen meg. A finomság alapját akár 2-3 nappal előre is el lehet készíteni, jól becsomagolva hűtőben tárolható, nem kell attól félni, hogy veszít az élvezeti értékéből, töltelék nélkül ropogós marad a textúrája.

A profiterol tölteléke házi vaníliakrém is lehet, de ha igazán különleges édességet szeretnél készíteni, akkor a ropogós tésztát vaníliafagylalttal töltsd meg és az öntetről se feledkezz meg, használhatsz csokit vagy karamellt.