Török joghurtital házilag - A hűsítő ayran könnyen elkészíthető

Az ayran nem más, mint joghurt, víz és só keveréke, pont olyan arányban, hogy egyszerre oltsa a szomjat és pótolja a hőségben elvesztett ásványi anyagokat. Arra, hogy mennyire jótékony a hatása, egy futóverseny után jöttem rá, amikor hiába ittam több pohár vizet folyadékpótlásként, csak nem akart szűnni a szomjúság. Akkor értettem meg, hogy nemcsak a folyadékot, hanem az ásványi anyagokat és a fehérjét is pótolni kell.

A joghurtitalban pedig mindez megtalálható, ráadásul nem túl sűrű, így könnyen iható. Az ayran nagyon fontos szerepet játszik a török gasztronómiában, pácok készülnek belőle vagy salátákra teszik. Az elkészítése pofonegyszerű, csak jó minőségű, zsíros joghurttal dolgozzunk.