Hagyományos brazil kókuszgolyó, ami már majdnem olyan, mint a Raffaello
Eredeti néven beijinhos
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A világon szinte mindenhol megvannak azok az édességek, amiket néhány alapanyagból, viszonylag kevés munkával összedobnak - általában ezek válnak hagyományos nemzeti eledellé. A brazil verzió kókuszból készül (mi másból), a neve beijinhos, de mi nevezzük csak nyugodtan brazil kókuszgolyónak!
A sűrített tejből készült golyók fellelhetők a világ több táján is, nemrég bemutattuk az indiai verziót, a tej pedát. Ez sem lesz sokkal bonyolultabb, a különbség nagyjából annyi, hogy itt nem őrölt mandulát, hanem kókuszt teszünk a sűrített, és még tovább sűrített tejbe, a végén pedig még több kókuszba forgatjuk a golyókat.
Külsőre tisztára úgy néz ki, mint egy Raffaello, egy hófehér csoda, de persze nem az. Természetesen, ha szeretnél, a közepére tehetsz hámozott mandulát, attól csak jobb lesz. A ropogós ostyától most eltekintünk.
Egyébként a legjobban akkor jársz, ha egyáltalán nem gagyi raffaellóként teszed a vendégek elé, hanem tradicionális brazil édességként, amit hagyományosan születésnapok alkalmával szoktak kínálni. Praktikusan gyerekzsúrokon, és akkor a gyereket is bevonhatod a gömbölygetésbe, hadd szokja!
Brazil kókuszgolyó
Hozzávalók 4 adaghoz
- 40 dekagramm cukrozott sűrített tej
- 1 evőkanál vaj
- 0.25 csésze kókuszreszelék
- 0.25 csésze kókuszreszelék a díszítéshez
- opcionáls egész szegfűszegek a dekoráláshoz
- opcionáls a közepébe hámozott egész mandula
Elkészítés:
Tegyük egy vastag talpú edénybe a sűrített tejet és a vajat, és lassú tűzön addig főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg be nem sűrűsödik a felére. Ez nagyjából 20 perc alatt fog megtörténni.
Ekkor vegyül le a tűzről, keverjük hozzá a kókuszreszeléket, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Vajazzunk ki egy tálat, és töltsük bele a masszát, majd tegyük be a hűtőbe. Hűtsük vagy két órán át.
Ha megmerevedett a massza, vajas kézzel formáljunk belőle golyókat (a közepébe tehetünk egész, hámozott mandulát), amiket további kókuszreszelékbe hempergetünk. Egyenként kis kapszlikba állítjuk a golyókat, és ha szeretnénk, szúrjunk mindegyik tetejébe egy szem szegfűszeget díszítésnek.
Címkék:
Fotó: Pixabay
Olvasd el ezt is!
