Isteni a törökök aranyszínű fánkja, a Tulumba - A kisült tésztát mézédes szirup öleli körbe

Fánkot mindig öröm falatozni, sütni már nem annyira. Legalábbis sokan tartják úgy, hogy túl macerás az olajban sült finomság elkészítése, a dagasztás, kelesztés miatt inkább lemondanak az édességről. A lustább fánkimádók azokra a receptekre szoktak vadászni, melyekben a hagyományos módszerrel ellentétben sokkal gyorsabban lehet összedobni a fánkot, vagyis a dagasztás és a kelesztés elmarad.

A törökök is büszkélkedhetnek saját pampuskával, amely elkészítése nem a hagyományos menet szerint zajlik, nem kell pihentetni a tésztát, miután összeállt, azonnal lehet vele dolgozni. Azonban az összeállítása kicsit macerásabban történik. A tészta hozzávalóit első körben forró vízben kell összekeverni, majd a folytatásban robotgép segítségével kell egybedolgozni, hasonlít az égetett tésztához. Az elkészült massza ezután habzsákba kerül, majd forró olajba kell nyomni a tésztát és aranybarnára sütni. Az elkészült fánkocskák rögtön fogyaszthatóak, de akkor lesznek igazán finomak, ha édes szirupban mártóznak meg, jó ragacsosak lesznek.