Aranybarnára pirult túrós csusza ropogós szalonnával: rengeteg tejföl és túró kerül rá
30
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Egyszerű alapanyagokból fenséges végeredmény születik, ráadásul pár hozzávalóból, rendkívül gyorsan készül.
Ez nem a klasszikus csuszarecept, ugyanis hagymával és fokhagymával, pirítva készül. Barátom csak és kizárólag sósan szereti a túrós tésztát, így ő kezdte el kikísérletezni, hogyan lehetne ezt a műfajt a köbre emelni.
Nem csak a szalonnát, a hagymát is lepirítja, majd tört fokhagymát dob rá. A sok hagyma egészen más, enyhén édeskés, picit pikáns ízt ad az ételnek. A lepirult hozzávalókra frissen őrölt tarka borsot szór, majd rádobja a kifőtt csuszatésztát, amit itt-ott odapirít, míg aranybarna nem lesz. Erre megy ízlés szerint a túró és a tejföl.
Mi legutóbb hagymát is karamellizáltunk külön serpenyőben, ezzel koronáztuk meg a kész tésztát, isteni lett.
Túrós csusza
Hozzávalók 6 adaghoz
- 400 gramm csuszatészta
- 150 gramm szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- frissen őrölt tarka bors
- 400 gramm túró
- 3 deciliter tejföl
- ízlés szerint só
- 3 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, tegyünk bele egy kis olajat is, mert nagyon könnyen összeragadnak a csuszalapok. Mikor al dente, szűrjük le.
Amíg fő a tészta, a szalonnát és a hagymát kockázzuk össze, a fokhagymát hagyjuk egészben, de törjük meg. A szalonnát és a hagymát dobjuk egy serpenyőbe, majd mikor a szalonnának kisült a zsírja és jó ropogós, illetve a hagyma is üveges, picit pirult, akkor dobjuk rá a szétroppantott fokhagymákat, majd szórjuk meg bőven frissen őrölt borssal.
A leszűrt, kész tésztát dobjuk bele a serpenyőbe, keverjük össze a hagymás-szalonnás alappal. Közepes lángon pirítsuk, hogy a tészta itt-ott lekapjon, pár percenként fordítsunk rajta, kb. 10-15 perc alatt készen van, akkor jó, ha aranybarnára pirult a tészta.
Közben a túrót és a tejfölt keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Ha kész a tészta, kanalazzunk rá a tejfölös túróból, majd tálaljuk.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
