Name: Újkrumpli könnyed szószban sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kilogramm újkrumpli; 1 evőkanál só (főzéshez); 2 evőkanál olívaolaj; 1 gerezd fokhagyma; 50 milliliter csirkealaplé; 2 evőkanál fehérbor (száraz); 1 evőkanál kakukkfű (őrölt); 1 evőkanál vaj; 2 evőkanál citromlé; 0.5 kávéskanál bors; 0.5 teáskanál só

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Tavasszal akár hetente többször is tudnék újkrumplit enni, annyira szeretem ezt az egyszerű, mégis semmihez sem hasonlítható ízt.

Az újkrumplit nem lehet megunni. Amikor tavasszal megjelenik a piacon, lelki szemeim előtt már látom, ahogy szépen sorakoznak majd a tepsiben, és alig várom, hogy megpiruljanak, majd annyit ehessek belőlük, amennyi belém fér.

Az újkrumplihoz tejfölös uborkasaláta dukál, így nem is hiányolom a húst mellőle. Bár nem nagyon szoktam a zöldfűszereken és az olajon kívül mást tenni a tepsibe a krumpli mellé, mégis megnéztem, mi passzolna még hozzá. Egy kevés citromlével, fehérborral és csirkealaplével leöntve gyönyörűen megpirul, átveszi ezeket a frissítő ízeket, de nem lesznek hivalkodóak rajta.

Újkrumpli könnyed szószban sütve

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kilogramm újkrumpli
1 evőkanál só (főzéshez)
2 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
50 milliliter csirkealaplé
2 evőkanál fehérbor (száraz)
1 evőkanál kakukkfű (őrölt)
1 evőkanál vaj
2 evőkanál citromlé
0.5 kávéskanál bors
0.5 teáskanál só

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Az újkrumplikat tisztítsuk meg, tegyük fel őket egy fazék sós vízben főni. Miután felforrt a víz, közepes lángon főzzük 10-20 percig. Ezután szűrjük le, itassuk fel róluk a vizet, majd egy vágódeszkán vágjuk őket félbe.

A fokhagymát vágjuk apróra.

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a fokhagymát, dinszteljük pár percig. Ekkor tegyük bele a krumplikat a vágott felükkel lefelé, pirítsuk őket aranybarnára körülbelül 10 perc alatt.

Az alaplevet, a fehérbort és a fél teáskanál sót keverjük össze. Addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik, körülbelül 2 perc alatt. Ekkor vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a vajat, és addig keverjük, amíg a vaj el nem olvad. Ekkor öntsük rá a citromlevet, majd szórjunk rá ízlés szerint borsot. Az egész keveréket öntsük a megsült krumplira.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Krumplis Kedvencek

Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!

_Promóció