Ropogós újkrumpli könnyed szószban sütve – Pikánsan tökéletes
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sült paprikás hummusz házilag: a legkrémesebb mediterrán mártogatós
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Túrós piskótás szelet barackkal: könnyed nyári sütemény
Lassan sült, tépett kacsacomb: kívül ropogós, belül elképesztően omlós
Retró nyári gasztrokvíz: aki a 90-es években nőtt fel, mindegyiket tudni fogja
Tavasszal akár hetente többször is tudnék újkrumplit enni, annyira szeretem ezt az egyszerű, mégis semmihez sem hasonlítható ízt.
Az újkrumplit nem lehet megunni. Amikor tavasszal megjelenik a piacon, lelki szemeim előtt már látom, ahogy szépen sorakoznak majd a tepsiben, és alig várom, hogy megpiruljanak, majd annyit ehessek belőlük, amennyi belém fér.
Az újkrumplihoz tejfölös uborkasaláta dukál, így nem is hiányolom a húst mellőle. Bár nem nagyon szoktam a zöldfűszereken és az olajon kívül mást tenni a tepsibe a krumpli mellé, mégis megnéztem, mi passzolna még hozzá. Egy kevés citromlével, fehérborral és csirkealaplével leöntve gyönyörűen megpirul, átveszi ezeket a frissítő ízeket, de nem lesznek hivalkodóak rajta.
Újkrumpli könnyed szószban sütve
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 kilogramm újkrumpli
- 1 evőkanál só (főzéshez)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 milliliter csirkealaplé
- 2 evőkanál fehérbor (száraz)
- 1 evőkanál kakukkfű (őrölt)
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál citromlé
- 0.5 kávéskanál bors
- 0.5 teáskanál só
Elkészítés:
Az újkrumplikat tisztítsuk meg, tegyük fel őket egy fazék sós vízben főni. Miután felforrt a víz, közepes lángon főzzük 10-20 percig. Ezután szűrjük le, itassuk fel róluk a vizet, majd egy vágódeszkán vágjuk őket félbe.
A fokhagymát vágjuk apróra.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük bele a fokhagymát, dinszteljük pár percig. Ekkor tegyük bele a krumplikat a vágott felükkel lefelé, pirítsuk őket aranybarnára körülbelül 10 perc alatt.
Az alaplevet, a fehérbort és a fél teáskanál sót keverjük össze. Addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik, körülbelül 2 perc alatt. Ekkor vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kakukkfüvet és a vajat, és addig keverjük, amíg a vaj el nem olvad. Ekkor öntsük rá a citromlevet, majd szórjunk rá ízlés szerint borsot. Az egész keveréket öntsük a megsült krumplira.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
