Name: Krémes, vadrizses leves
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 6 bögre alaplé (zöldség vagy hús); 1 bögre vadrizs; 225 gramm csiperkegomba; 4 gerezd fokhagyma; 2 darab répa; 2 darab zellerszár; 1 darab vöröshagyma; 1 darab babérlevél; ízlés szerint só, bors, chili; 3 evőkanál vaj; 0.25 bögre liszt; 1.5 bögre tej; 2 marék kelkáposzta; 500 gramm csirkemellfilé

Immunerősítés on: sűrű, krémes vadrizses leves, amely telis-tele van zöldségekkel

Nyomtatás

Ilyen gyorsan még sosem készült túrós batyu: hétköznapi kényeztetés

Egy igazán laktató, krémes leves, amely a hideg, borús napokba is hoz egy kis melegséget. Készíthetjük húsmentesen vagy húsosan, a végeredményen nem változtat semmit.

A vadrizs egy nagyon érdekes, mégis keveset használt alapanyag. Valójában semmilyen kapcsolata nincsen a rizzsel, ez egy termesztett fűféle, amely tápanyagban és vitaminokban gazdag. Ráadásul az összes aminosavat tartalmazza, ezért tökéletes fehérjeforrás.

A vadrizs nem lesz puha, ragacsos, nem fog összeállni, picit keményebb és pergősebb marad. Előfőzve érdemes használni, kb. 40-50 perc alatt fő teljesen puhára, úgyhogy amíg készül, addig nekiállhatunk a leves elkészítésének: dinszteljük meg a zöldségeket, süssük meg a csirkemellet.

A tejtől és a vajtól lesz igazán krémes, lágy ez a leves, ugyanis ezekkel készül a sűrítése. Ha húsmentesre szeretnénk készíteni az ételt, akkor csak annyi a dolgunk, hogy kihagyjuk a csirkemellet, a folyamatok és a mennyiségek nem változnak.

Krémes, vadrizses leves

Hozzávalók 8 adaghoz

6 bögre alaplé (zöldség vagy hús)
1 bögre vadrizs
225 gramm csiperkegomba
4 gerezd fokhagyma
2 darab répa
2 darab zellerszár
1 darab vöröshagyma
1 darab babérlevél
ízlés szerint só, bors, chili
3 evőkanál vaj
0.25 bögre liszt
1.5 bögre tej
2 marék kelkáposzta
500 gramm csirkemellfilé

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

1. A vadriszt átöblítjük és feltesszük főni. Elég, ha gyöngyözik a víz, nem kell nagyon forrnia, kb. 45 perc alatt megfő.

2. Kockázzuk össze a csirkemellet és a vöröshagymát, olívaolajon kezdjük el dinsztelni, amíg a husi ki nem fehéredik. Adjuk hozzá az összevágott zellert, répát, gombát, a lereszelt fokhagymát. Kb. 5 percig dinszteljük.

3. Öntsük fel az alaplével a zöldségeket és a húst, rakjuk bele a fűszereket, babérlevelet. Ha minden zöldség megpuhult, mehet bele a vadrizs is.

4. Készítsük el a sürítést: olvasszuk fel a vajat, szórjuk bele a lisztet, keverjük el csomómentesre, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a tej besűrűsödik.

5. Adjuk hozzá a sürítést és a kelt a leveshez, sózzuk, borsozzuk, ha még szükséges. Forrástól számított 2-3 percig főzzük.

Fotó: Shutterstock

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció