Titkos hozzávaló, ami új szintre emeli a paradicsomos spagettit: nagyon finom lesz tőle

Az egyetlen recept, amit nyolcéves korom óta ismerek és el is tudok készíteni, az a paradicsomos spagetti. Olívaolaj, hagyma, paradicsom, só, bors. Így tanultam, ez minden recept közül az első, amit ismerek. Elképzelhetetlen volt, hogy máshogyan is készíthető a paradicsomszósz, pedig most kiderült, hogy egyáltalán nem eretnek gondolat másféle zsiradékkal indítani a megszokott folyamatot.

Marcella Hazan, az amerikaiak számára egyik legfontosabb olasz szakácskönyvszerző, paradicsomszósz receptje nem csak, hogy vajjal kezdődik, de rengeteggel. Én ennyire nem mertem elrugaszkodni a valóságtól, a végeredmény így is eget rengető lett. A vaj nem csak ízesebbé, de hihetetlenül krémessé is teszi a szószt, amely így egyenletesebben, vastagabb rétegben vonja be a spagettiszálakat.