Name: Virslis tekercs kelt tésztából
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 2.5 dl tej; 2 tk cukor; 2.5 dkg élesztő; 50 dkg liszt; 7 dkg vaj; 1 tk só; 50 dkg virsli; 1 db tojás (tetejére); szezámmag a tetejére

Virsli nélkül nincs szilveszter! Az egyik legjobb dolog, ami történhet vele, ha kelt tésztába csomagolva sütöd meg.

A szilveszteri összejöveteleken a virsli mindig kelendő. Van, amikor csak főzve vagy sütve kerül az asztalra, de különféle sós sütikbe is tökéletes. A virslis-mustáros táska garantáltan népszerű lesz a vendégsereg körében, leveles tésztába rejtve pedig villámgyorsan elkészül. Ha kicsivel több időd van, érdemes a virslis falatokhoz kelt tésztát készíteni.

Fontos, hogy az alapanyagok ne legyenek hidegek, a tejet és az élesztőt is vedd ki előre a hűtőből. Érdemes a lisztet átszitálni, hogy még levegősebb legyen a kész sütemény. Fontos továbbá, hogy a tésztát jól dolgozd ki, és legyen elég ideje pihenni.

A virslihez akár a tésztába, akár a partifalat kísérőjeként tehetsz ketchupot vagy mustárt.

Virslis tekercs kelt tésztából

Hozzávalók 8 személyre

2.5 dl tej
2 tk cukor
2.5 dkg élesztő
50 dkg liszt
7 dkg vaj
1 tk só
50 dkg virsli
1 db tojás (tetejére)
szezámmag a tetejére

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 40 perc
Pihentetési idő: 50 perc

Elkészítés:

A tejet langyosítsuk meg, adjuk hozzá a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjunk körülbelül 10 percig, amíg jól megemelkedik.

Az átszitált lisztet szórjuk egy tálba, készítsünk mélyedést a közepébe, tegyük bele a felfutott élesztőt, a felolvasztott vajat, a sót, és dagasszuk addig a tésztát, amíg hólyagos nem lesz, és a tészta lejön a kezünkről. Letakarva, meleg helyen kelesszük körülbelül 40-50 percig.

Amikor a duplájára emelkedik, tegyük át lisztezett felületre, jól gyúrjuk át még egyszer, és vágjuk négyfelé a tésztát. Nyújtsuk egyesével kör alakúra, és mindegyiket vágjuk nyolc vagy tizenkét cikkre attól függően, hogy kisebb vagy nagyobb tekercseket szeretnénk.

A körcikkek széles végére tegyünk körülbelül akkora darab virslit, mint a tészta. Tekerjük fel, majd rendezzük sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól nagyobb távolságra, mert a tészta sütés közben tovább fog nőni. Kenjük meg villával felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.

Toljuk előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük 20-25 percig. Amikor a kifli szép piros, kivehetjük a sütőből.

Fotó: Getty Images

A legfinomabb virslis és sós sütik a szilveszteri bulihoz: gyorsak, mutatósak, egyszerűek

Sós, virslis sütemények, ropogtatnivalók mindenképpen legyenek kéznél az évbúcsúztató partin. Menj biztosra, válogass legjobb receptjeink közül!

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció