Zelleres birsalma-krémleves, dióval a tetején
45
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Lencsesaláta sült zöldségekkel: fehérjedús, vegetáriánus recept
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Gyors, ropogós kukoricafasírt: egyszerű recept, amit imádni fog a család
Szír, fűszeres húsgolyók kuszkusszal: különleges vacsora fél óra alatt
Itt a nagy fagyikvíz: mennyire ismered a hűsítő desszertet?
A zeller a zöldségek közt a legmostohább sorsú: csúnyácska, és markáns, szinte csípős ízét nem mindenki szereti. A birsalma éppen ilyen szerepet tölt be a gyümölcsök között: vannak imádói, de sokan ódzkodnak tőle.
Zellert csak húslevesbe, birsalmát kizárólag sajt formájában szoktunk enni, pedig mindkét alapanyag jóval több figyelmet érdemel.
Zeller és birs = a tökéletes páros
A zeller csípős, erős, földes ízét szépen enyhíti a birs fanyar, savanykás jellege. Tompítják egymás furcsaságát, ugyanakkor tökéletesen kiegészítik a másikat, szóval jók együtt. Olyannyira jók, hogy míg önmagában egyik alapanyag sem adna ki izgalmas krémlevest, addig együtt valami egészen különleges ízvilágot hoznak létre.
Ez a leves annyira gyorsan elkészül, hogy egy sima vacsorának is be lehet dobni, vagy, ha az utolsó pillanatban jutott eszembe, hogy jó volna mégis valami leves az ebédhez. A receptben vajat és tejszínt írok, de kókusztejjel is bátran meg lehet főzni, és akkor vegánoknak is kínálhatjuk.
Zeller és birsalma krémleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 fej zellergumó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 darab birsalma
- ízlés szerint szerecsendió
- ízlés szerint só
- 2 deciliter tejszín
- ízlés szerint dió
- 1 evőkanál vaj
Elkészítés:
A vajat egy lábosban megolvasztom, rádobom a felaprított hagymát, és üvegesre párolom. A zellert megpucolom, apró kockákra vágom, és a hagymához keverem. Annyi vizet, illetve alaplevet adok hozzá, amennyi éppen ellepi, sózom, és addig főzöm, míg félig meg nem puhul.
Közben megpucolom a birsalmákat és kivájom a kemény magházukat. Felkockázom, és a zellerhez adom. Tovább főzöm őket együtt, és mikor mindegyik megpuhult, adok hozzá egy kis szerecsendiót, tejszínt, és az egészet leturmixolom. Pirított, durvára vágott dióval tálalom.
Közben megpucolom a birsalmákat és kivájom a kemény magházukat. Felkockázom, és a zellerhez adom. Tovább főzöm őket együtt, és mikor mindegyik megpuhult, adok hozzá egy kis szerecsendiót, tejszínt, és az egészet leturmixolom. Pirított, durvára vágott dióval tálalom.
Fotók: Ács Bori/Só&Bors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
