![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Laktató, fűszeres falafelgolyók – Könnyű nyári vacsora kevés kalóriával
![falafelcover](https://kep.index.hu/1/0/3362/33621/336215/33621585_2575301_ed28aa36c5ee5984cddc5910f04f3225_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A csicseriborsóból készült zöldségfasírtot először Egyiptomban készítették, ahol ma is nagyon kedvelt fogásnak számít.
A falafel Izrael egyik nemzeti étele, amit böjt idején előszeretettel fogyasztanak, de nem csak a Közel-Keleten rajonganak az ízletes zöldséggolyókért, napjainkban is népszerű street food, a vegetáriánusok körében is nagyon kedvelt pitával és fűszeres mártogatóssal fogyasztva.
A zöldségfasírt csicseriborsóból készül, de kerülhet mellé sárgaborsó és lóbab is, fűszerek közül pedig a római kömény és a koriander használata kötelező. Természetesen a megszokott hagyományos receptek mellett rengeteg új változattal lehet találkozni - érdemes kísérletezni, mi kerüljön a csicseriborsó mellé, például cukkinivel és brokkolival készítve nagyon finom és egészséges lesz. Attól pedig egyáltalán nem kell tartani, hogy száraz lesz a fasírt, a brokkoli és a cukkini együtt puhul olaj és vaj keverékén, csak utána adjuk a csicserihez, így készítve sokkal szaftosabb lesz a zöldséges golyó.
A csicseriborsóval, ha konzervvel dolgozunk, nem lesz sok gondunk, száraz csicseri esetében legalább egy éjszakára áztassuk be a szemeket.
Zöldséges falafelgolyók
![falafelct](https://kep.index.hu/1/0/3362/33621/336215/33621563_c57f36da7fa5d2719a5adfe74258bd64_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dekagramm brokkoli
- 20 dekagramm cukkini
- 40 dekagramm csicseriborsó (konzerv)
- 1 darab tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 nagy csipet római kömény
- 1 nagy csipet őrölt koriander
- 10 dekagramm sajt
- 1 csokor petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olaj
- 5 dekagramm vaj
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Az 1 evőkanál olajat és az 5 dekagramm vajat felforrósítjuk, rádobjuk a feldarabolt brokkolit és a reszelt cukkinit, megpároljuk a zöldségeket, majd a csicseriborsóval, tojással, fokhagymával, zsemlemorzsával, reszelt sajttal, apróra vágott petrezselyemmel és fűszerekkel leturmixoljuk.
A masszából tetszőleges méretű gombócokat gyúrunk, amiket forró olajban aranybarnára sütünk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!