Ízes, laktató koreai zöldséglepény - Ehhez nem kell különleges hozzávaló

Készítsük elő a zöldségeket: a cukkinit mossuk meg, a krumplit, a répát, a hagymát pucoljuk meg. A chilit öblítsük át, a zöldhagymát tisztítsuk meg. A cukkinit, a krumplit és a répát reszeljük le, vagy vágjuk egészen vékony csíkokra. A hagymát hajszálvékonyan szeleteljük, a chilit és a zöldhagymát karikázzuk. 

A lisztet, a sütőport, a keményítőt és a sót keverjük össze egy nagy tálban. Folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a vizet, míg sűrű, csomómentes tésztát nem kapunk, olyasmit, mint a nokedli masszája, be kell vonnia a zöldségeket. 

Az előkészített zöldségeket forgassuk a masszába, hogy mindenhol bevonja őket. 

Forrósítsunk fel egy tapadásmentes serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, épp csak annyit, hogy befedje az alját. Szedjünk egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, oszlassuk el benne egyenletesen, mintha palacsintát sütnénk. Süssük 4-5 percig, ha az alja aranybarna, fordítsuk meg, a másik felét is süssük pirosra. Ha szükséges, fedjük le a serpenyőt, hogy a zöldségek gyorsabban megpuhuljanak. Ha megsült a lepény, még pár percig lehet pirítani, hogy igazán ropogós legyen. Tegyük egy tányérra, majd süssük meg a maradék tésztát is.

Tejfölös vagy joghurtos mártogatóssal kínáljuk.