Filléres és laktató krumplifasírt: tökkel készül az egyszerű nyári fogás

A tökből bizony nem csak főzelék készülhet: burgonyával kombinálva fantasztikus húsmentes fasírtot készíthetsz belőle. Ezek a ropogós golyók kívül aranybarnára sülnek, belül pedig puhák és szaftosak maradnak, ráadásul az elkészítésük sem igényel különösebb konyhai rutint.

Így készítsd el

A recept alapja a lereszelt, enyhén besózott tök, amelyet néhány perc pihentetés után érdemes alaposan kinyomkodni, hogy a felesleges nedvesség távozzon belőle. Ettől a massza könnyebben formázható lesz, és sütés közben sem esik szét. Ezután keverd hozzá az előre megfőzött, majd lereszelt burgonyát.

Az alapreceptnél nem visszük túlzásba a fűszerezést: csupán sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, de remekül illik hozzá a fokhagyma, a kapor vagy a mediterrán zöldfűszerek. Friss petrezselyemmel vagy tárkonnyal is bátran gazdagíthatod.

A liszt segít összefogni a fasírtgolyókat, de a hagyományos búzalisztet könnyedén lecserélheted gluténmentes zabpehelylisztre, így gluténmentes változatban is elkészíthető. Ha pedig nem szeretnéd bő olajban sütni, próbáld ki air fryerben vagy sütőben. A megformázott zöldségfasírtokat vékonyan kend meg olívaolajjal, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd őket aranybarnára.