Ropogós héjú zsemle dagasztás nélkül: friss pékáru házilag, kevés munkával
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Pihe-puha citromos muffin: joghurttól lesz lágy a tésztája
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes leves sült karfiolból: könnyed, mégis tápláló fogás
Krémsajttal töltött jalapeño paprika: pirosra sült bacon öleli körbe
Könnyed, pufi felhőpalacsinta: joghurtos a légies tészta
Isteni tojásos pite tortillalapból: cottage cheese teszi krémessé
Babos pástétom olajbogyóval: tartalmas szendvicskrém zöldségekből
A tényleges munka nem több vele pár percnél, mégis olyan lesz a végeredmény, mintha leugrottál volna a közeli pékségbe.
Sosem gondoltam arra, hogy péknek állnék, viszonylag ritkán dolgozom kelt tésztákkal, ezzel a recepttel mégis annak éreztem magamat pár óra erejéig. Amennyire kevés munka volt a zsemle elkészítésével, annyira nagy sikere lett. Igaz, időigényes a recept, összesen 2 és fél órát kel a tészta, viszont ténylegesen csak 10 percet kell a konyhában töltened.
Valószínűleg még a boltba sem kell leszaladnod, pár egyszerű alapanyag kell csak ehhez a zsemléhez: én instant élesztőt használtam, de frissel is ugyanúgy működik a recept. Dagasztás nélkül készül a péksüti, a tésztát csak össze kell keverni, nem szabad túldolgozni, úgy is nagyon levegős és könnyű lesz. Bevallom, nem számítottam rá, hogy ilyen jól fog sikerülni, a héja ropogott, a belseje puha és foszlós lett, mindenképp érdemes kipróbálni.
Zsemle dagasztás nélkül
Hozzávalók 6 darabhoz
- 500 gramm liszt
- 1 csomag instant élesztő (7g)
- 1 teáskanál só
- 300 milliliter víz (langyos)
- 70 milliliter tej (langyos)
- 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, majd keverjük össze a sóval és az élesztővel. Ássunk a közepébe egy mélyedést, öntsük oda a langyos vizet és tejet, illetve adjuk hozzá a cukrot. Egy fakanál segítségével keverjük össze a tésztát, ha szükséges, a kezünkkel is segítsünk rá, de nem kell dagasztani a tésztát. Ha összeállt - nem baj, ha ragacsos -, fedjük le, majd hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 2 órát.
A 2 óra elteltével borítsuk enyhén lisztezett felületre a tésztát, majd készítsünk belőle 6 egyforma gombócot, ha túl ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tésztát nem szabad túldolgozni, de picit gyúrhatunk rajta, hogy szép kerek zsemléink legyenek. Fedjük le a 6 gombócot, majd hagyjuk ismét 20-30 percet kelni.
Közben melegítsük elő a sütőt 240 fokra. A sütő aljába helyezzünk egy vízzel teli hőálló tálkát is.
Tegyük a zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd toljuk a forró sütőbe 15-20 percre. Tartsuk rajtuk a szemünket, mikor aranybarna és kopog a tetejük, készen vannak.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
