Bevált konyhai praktikák: 7 trükk, ami csodákra képes a sütés-főzés során

A konyhai sürgés-forgás lehet örömteli és izgalmas, de persze számos bosszúságot is okozhat. Ezúttal olyan tippeket mutatunk, amelyekkel a sütés-főzés tényleg élmény lesz.

Biztosan veled is előfordult már, hogy bizonyos fogások elkészítéséhez, vagy alapanyagokhoz, hirtelen megoldást kellett találnod. Például, amikor főzés közben eszméltél rá, hogy elfogyott egy alapanyag, vagy hogy nincs megfelelő eszközöd a feldolgozására.

Most olyan tippeket mutatunk, amelyekkel bármikor kreatívan rögtönözhetsz a konyhában.

Író helyettesítése

Az író beszerzése nem mindig egyszerű dolog, így ha nem kapsz az üzletben, akkor sem szabad kétségbe esned. Íróhelyettesítőt készíteni ugyanis egyáltalán nem ördöngösség. Csupán keverj össze 1 evőkanál citromlevet 1 csésze tejjel, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy besűrűsödjön.

Ez a helyettesítő tökéletesen működik palacsintákkal, sütikkel, de még pácokkal is.

Fokhagymahámozás

A fokhagyma meghámozására számtalan trükk létezik, ezt viszont talán még te sem ismered. A lényege, hogy tedd be a mikrohullámú sütőbe 10 másodpercre a fokhagymafejet, vagy csak magában a gerezdet. Ettől a fokhagyma héja azonnal meglazul, és gyorsan és könnyedén le tudod majd róla fejteni.

 Többé nem fut ki semmi

Nem egyedi eset, ha pár pillanatra nem figyelsz, és a tészta főzővize hirtelen kifut. Ennek megakadályozására van egy pofonegyszerű trükk: csak tegyél egy fakanalat az edény tetejére, átlósan. A fakanál képes rá, hogy miközben emelkedik a főzővízben a hab és a buborék, megakadályozza, hogy az kifusson. Próbáld ki tésztavízzel, levessel vagy bármilyen más, forrásban lévő folyadékkal.

Gyors vajlágyítás

Elfelejtetted időben kivenni a vajat a hűtőből, és így nem tudod azonnal felhasználni? Semmi ok az aggodalomra! Egyszerűen csak reszeld le a vajat egy sajtszerelővel. Így a vaj pikk-pakk felmelegszik, és már süthetsz, illetve főzhetsz is vele. 

Egyenletesen melegedő ételek

A mikrohullámú sütők rákfenéje, hogy ha beteszel egy tányér tésztát melegedni, annak általában csak bizonyos részei melegszenek át, így elkerülhetetlen, hogy át kelljen keverned két melegítés közben. A mi tippünk ennek kiküszöbölésére, hogy a tésztát rendezd el a tányérodon fánk alakúra, lyukkal a közepén. Ez a fánkforma ugyanis segít, hogy egyenletesen melegedjen fel az egész tészta, hideg foltok nélkül.

Tojásteszt

A tojás frissessége mindig nagy dilemma, hiszen nem tudunk belebújni, megszagolni és megnézni a belső állagot. A megoldás minderre egyszerű: a kétesnek vélt tojást vagy tojásokat egyesével tedd bele egy pohár vízbe. A friss tojások le fognak süllyedni a pohár aljára, míg az idősebb, már kevésbé szavatos tojások függőlegesen fognak lebegni a vízben.

Avokádó frissen tartása

Hogyha nem használod fel az egész avokádót, de szeretnéd, hogy a maradék is friss és zöld maradjon, akkor tegyél mellé egy szelet vöröshagymát, vagy kend meg a húsos részét olívaolajjal. A hagyma természetes vegyületei és az olaj egyaránt védőréteget képeznek az avokádón, így lassítva az oxidáció folyamatát.

Fotó forrása: Getty Images