Így készíts kesudióvajat: lépésről lépésre mutatjuk

A házi készítésű kencék legfőbb erénye, hogy lényegesen egészségesebbek és sokszor olcsóbbak is, mint amiket a boltok polcain találni. Most egy különleges kesudióvaj elkészítésének lépésein fogunk végigvezetni.

A kesudióvaj elsőre futurisztikusnak tűnhet, pedig a világ egyik legkönnyebben elkészíthető kencéje. Mindössze 3 hozzávalóból készül, és csak pár perc kikeverni.

Házi kesudióvaj lépésről lépésre

A kesudióvaj készítése nemcsak könnyű, de hosszú távon gazdaságosabb is, mintha súlyos pénzeket hagynál érte a bioboltban. Ráadásul akár a gyerekeiddel is nekiveselkedhetsz, ha az egészségtudatot ilyen módon is szeretnéd továbbadni.

Az elkészítéshez szükséged lesz 720 g nyers kesudióra, 1 evőkanál semleges ízű olajra és 0,25 teáskanál sóra. Ebből egy nagyobb befőttesüvegnyi adagot kapsz.

Az első lépés, hogy a sütőt előmelegíted 175 fokra.

Amíg a sütő melegszik, terítsd szét a kesudiót egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsiben. Az előmelegített sütőben süsd a magvakat kb. 6–8 percig, félidőben egyszer megrázogatva a tepsit. Ha elkészült, hagyd őket 10 percig hűlni.

Miután kissé kihűltek, tedd a kesudiót egy aprítógépbe. Pulzáló mozdulatokkal, majd folyamatosan, kb. 5 percen át dolgozd magas fokozaton. Menet közben egy spatulával kapard le a gép falára tapadt masszát.

Amikor az állaga szép krémes lesz, és már nincsenek benne darabok, add hozzá az olajat és a sót (utóbbit akár el is hagyhatod). Keverd tovább az aprítóban, hogy ezek is szépen elvegyüljenek benne.

A kész kesudióvajat tedd csatos üvegbe vagy légmentesen záródó dobozba, és tárold hűtőben, amíg fel nem használod. Hűtve akár 2-3 hétig is eláll.

Fotó forrása: Getty Images