![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készül a tökéletes főtt tojás: nem reped meg és könnyen lejön a héja
![főttojás](https://kep.index.hu/1/0/3726/37267/372674/37267483_2844999_c4be8ac061b25bcaa47b567d276dbfd6_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az ünnepi asztalon nem mutatnak jól az egyenetlen felületű, szétesett főtt vagy töltött tojások, de szerencsére egy-két trükk segítségével tökéletes, fényes és sima lesz a külsejük.
A húsvéti asztalról nem hiányozhat a főtt tojás, kötelező eleme az ünnepi menüsornak. Ha saláta vagy krém készül belőle, szerencsésebb a helyzet, senki se látja, milyenre főtt, de ha egészben, esetleg töltött verzióban kínálnád, nem árt, ha nem csak ízre, ránézésre is tetszetős.
Hogyan főzd?
Ha nem szeretnéd, hogy a tojás megrepedjen, fokozatos hőmérséklet-változásra van szükség. Ha a hideg tojást forró víz éri, a gyors hőtágulás miatt a héj megtörik. Ráadásul az öregebb tojásban sok levegő van, amelyben, ha hirtelen a hőváltozás, megnövekszik a belső nyomás, kirobbanhat a levegő, megrepedhet a héj.
![főtttojás2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3726/37267/372674/37267495_5c63692d7876f946cbc9742f8086ee8b_wm.jpg)
Kétféleképpen is elkerülheted ezt a malőrt: indíthatod hideg vízben a főzést, ekkor a forrástól számítva kezdd el számolni a perceket, vagy előre kiveheted a tojásokat a hűtőből, ha szobahőmérsékletűek, nem fognak megrepedni a meleg vízben. Ha elfelejtetted őket kivenni, tedd kézmeleg vízbe a tojásokat 10-15 percre, mielőtt a forró vízbe kerülnének.
Fontos, hogy a tojásokat annyi vízben főzd, amennyi bőven ellepi őket. A könnyebb pucolhatóság érdekében érdemes egy kevés ecetet és sót is tenni a vízbe. Óvatosan, kanál segítségével tedd a tojásokat az edénybe, nehogy az ütéstől repedjenek meg. Ha keménytojást szeretnél készíteni, legalább 10 percig főzd, minden más esetben kevesebb idő is elég. Itt írtunk róla korábban, mikor kell kivenni a vízből, hogy lágyabb/szilárdabb legyen a közepe.
![főttojás3](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3726/37267/372675/37267521_5d0b4e84e12a110aa59de947bfa2f4b1_wm.jpg)
A pucolás
Ahhoz, hogy szépen és egyenletesen tudd leszedni a tojáshéjat, erre figyelj: ahogy megfőtt a tojás, öntsd le róla a forró vizet, majd engedd fel hideggel. Ha átmelegszik a víz, cseréld még át egyszer-kétszer, hogy ne főjön túl a tojás, akkor jó, mikor a víz és az edény is hideg. Hagyd állni kb. 10 percig a tojásokat. A hideg víz hatására a héj elválik a fehérjétől, könnyebb lesz megpucolni.
Ha pucolásról van szó, az idősebb tojással lesz könnyebb dolgod: az öregebb darabokból széndioxid távozik, emiatt a héjhártya szerkezete megváltozik, szilárd lesz, könnyebben elválik a fehérjétől.
![főttojás4](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3726/37267/372675/37267523_41dbcbe9ead540fa4b176fcedaf56ba5_wm.jpg)
A tojásokat minél nagyobb felületen érdemes megtörni, akár a konyhapulton görgetni. A belső hártya mentén húzd le a héjat, így szépen lejön, nem lesz töredezett a fehérje.
Szépségtipp
Ha azt szeretnéd, hogy a tojássárgája középen legyen, előző este vedd ki a tojásokat a tartóból, majd fektesd el őket a hűtőben. Ilyen helyzetben a sárgája elkezd a tojás közepe felé mozogni, re-pozicionálja magát. Ha attól félsz, hogy zöldes lesz a tojássárgája, ezt a cikket olvasd el, itt írtunk korábban az okáról.
Fotók: Getty Images