Így használd a zabpelyhet a konyhában: 6 módszert mutatunk

A zabról valószínűleg rögtön a zabpehely vagy a zabkása jut az eszedbe, pedig ez az apró szemű gabona sokkal többre képes: cikkünkből most 6 szuper módszert ismerhetsz meg, hogyan használd fel a konyhában!

Nálam szinte mindig van itthon zabpehely, de nem a gyors, tejes reggelik részeként használom, hanem inkább kekszek sütéséhez. Pedig a zabpehely egy hihetetlenül sokoldalú, teljes értékű gabona - és a süti még csak nem is a jéghegy csúcsa.

Ízre a zabpehely a mogyoróra emlékeztet, a textúrája pedig kicsit roppanós, ezért tökéletes például süteményekhez vagy kenyerekhez. De legalább ilyen jól illik turmixokhoz, sőt, akár sós reggelikhez is. Egy kiló zabpehely azonban komoly fejtörést okozhat, ha nem része a napi sütés-főzésnek, hogy mégis hogyan tudod felhasználni? Ehhez adunk most ötleteket!

Gazdálkodj okosan!

Sós reggelik

A zabból sós reggelit is készíthetsz. Gondolj például ricottával, zsályával, újhagymával, sütőtökkel vagy baconnel turbózott, főzött zabkására. Így a család reggelente izgalmas, tápláló ételekkel vághat neki a napnak.

Édes tészták és sütemények

Legyünk őszinték: a zabkeksz a zabpehely egyik legnépszerűbb felhasználási formája. Egyszerű, finom és jól variálható. De a zabpehely nem csak kekszhez jó - bármilyen tésztában remekül működik, mert sütés közben finoman megpuhul.

Pitetészta

A gyúrás nélküli pitetésztákat szereted? Akkor próbáld ki a zabpehely alapút! Az aprítóban készíts zablisztet a zabpehelyből, keverd össze sóval és sima liszttel, majd egy kis vajjal és barna cukorral süsd aranybarnára. A végeredmény egy isteni tészta, amit pont úgy tudsz használni, mint a darált kekszes alapot.

Smoothie-k

Igen, furán hangzik, de a zab remekül passzol a smoothie-khoz is. Pár evőkanál zabpehely csodás krémességet ad az italnak, anélkül, hogy az ízét elnyomná.

Ropogós granola

A házi granola hosszú ideig eláll, és szinte lehetetlen elrontani. Csak keverj össze zabot más gabonákkal, amiket szeretsz, adj hozzá magvakat, aszalt gyümölcsöket, majd mézzel, juharsziruppal vagy agavéval süsd aranybarnára 150 fokos sütőben. Ha a kötőanyagból többet teszel bele, akár müzliszeletet is készíthetsz.

Sütőben sült zabkása

Ha több emberre készítesz ételt, érdemes a zabot sütőben sült zabkásává alakítani. Nagy adagban is elkészíthető, akár maradék zabból is, ráadásul a lehetőségek tárháza szinte végtelen: fahéjas-almás, epres-mandulás vagy banános-juharszirupos párosítások - mind ellenállhatatlanok.

Fotó forrása: Getty Images