Sűrű savanyúkáposzta-leves krumplival és kolbásszal: segít a másnapos gyomron
A krumplival és kolbásszal gazdagított savanyúkáposzta-leves tartalmas, és még csak rántás vagy habarás sem kell bele.
Laktató brazil egytálétel babbal és kolbásszal: melegítő, tartalmas téli fogás
37
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Nem minden egészségesebb, ami zöldebb: a primőr zöldségek dilemmája
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Puha, olvadós blondie friss málnával: egyszerre savanykás és édes
Toszkán gnocchi spárgával és szalonnával: könnyű, de laktató ebéd
Zöldségekkel sült, fűszeres halfilé: ettől a páctól lesz igazán finom
Alig valamiből, pillanatok alatt készül ez a fogás, az egyszerű alapanyagokból mégis valódi ízbomba születik.
Tipikus brazil fogás a feijoada, vagyis ez a babos-kolbászos egytálétel, bár több változata is ismert. Míg a portugál verzió fehér- vagy vörösbabból, zöldségekkel kiegészítve készül, addig a brazil csak feketebabból, kolbászból és szalonnából áll.
Legtöbbször disznó- vagy marhakolbászt használnak, de szinte mindegy, milyet választasz hozzá, legyen az csípős, paprikás vagy fehér. A feketebabot konzerves formában szerezheted be a legkönnyebben.
A fogás fűszerezése minimalista, fokhagyma, babérlevél és egy kevés oregánó ízesíti csak.
Babos-kolbászos egytálétel
Hozzávalók 4 személyre
- 200 g rizs (basmati)
- 2 ek olívaolaj
- 6 szelet bacon
- 250 g kolbász
- 400 g feketebab (konzerv)
- 250 ml alaplé
- 1 tk fokhagymapor
- 2 db babérlevél
- 1 tk oregánó
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A rizst mossuk át, majd főzzük meg a csomagoláson írtak szerint.
Közben a bacont vágjuk kis darabokra, a kolbászt kb. fél centis karikákra.
Melegítsünk olajat egy lábasban, dobjuk rá a bacont és a kolbászt. Pirítsuk őket pár percig, míg ki nem sül a zsírjuk.
Öntsük rá a babot – a levével együtt –, majd melegítsük össze őket. Öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a fűszereket. Várjuk meg, míg forrásnak indul, majd vegyük kicsire a lángot, fedő alatt 15-20 percig főzzük, míg picit sűrűsödik.
Rizzsel kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
