Ropogós csavart krumpli sütőben sütve – A parmezántól még finomabb lesz

Készítsünk elő két hurkapálcát. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. A vajat olvasszuk fel. 

A krumplikat egy percre tegyük mikrohullámú sütőbe, majd hagyjuk benne őket pár percig, de csak épp annyira, hogy kicsit megpuhuljanak. A hurkapálcákat szúrjuk bele a krumplikba az aljuktól kezdve a tetejükig.

Egy éles késsel spirális alakban vágjuk be a krumplit úgy, hogy közben forgatjuk, szépen egyenletesen haladva. Arra figyelni kell, hogy nehogy átvágjuk teljesen. Amikor kész, óvatosan húzzuk szét a spirálokat, hogy mindegyik között legyen elég rés. Ha kész, jó alaposan kenjük meg olvasztott vajjal. Járjunk el így a másik krumplival is.

Egy tálban keverjük össze a parmezánt, a borsot, a fokhagymaport, a pirospaprikát és a sót. A krumplinyársat tegyük a tál fölé, és a másik kezünkkel szórjuk meg jó alaposan úgy, hogy a keverék teljesen befedje. A nyársat óvatosan tegyük egy sütőpapírral letakart tepsire.

Süssük 25-30 percig, illetve addig, amíg szép barnára nem sülnek. Ehetjük a pálcikáról is, de ha pár percig hagyjuk hűlni, le is húzhatjuk róla és úgy is tálalhatjuk.