Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül

Bevallom, önmagában nem vagyok oda a friss fügéért, lekvárként viszont az egyik kedvenc desszertem. Ahogy szétfő, krémes lesz, miközben roppannak benne a magok, tökéletes a textúrák játéka. Sem sűrítőanyag, sem tartósítószer nem kerül ebbe a receptbe, a cukor és a méz tartósítja, a citrom pedig pekintartalmánál fogva sűríti. 

A füge mellé érdemes egy kis vaníliát is keverni, amely szépen kiemeli a gyümölcs édes ízét, mást azonban nem igényel maga mellé, hiszen nem akarjuk elvenni a karakterét.

Az alábbi recept kisebb adagot eredményez, nagyjából két darab 3 decis üveg jön ki belőle, úgyhogy érdemes rögtön dupla vagy tripla mennyiségben készíteni.