A legjobb házi lecsó a nagyi receptje szerint - Ezt télen is szívesen eszed majd
Télen is juthat finom házi lecsó az asztalra, ha még mostanában elteszed friss zöldségekből.
Házi chiliszósz egyszerűen: pörköltbe és raguba főzve is mennyei
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Barackos pohárkrém babapiskótával: sütés nélküli nyári desszert
Frissítő avokádós csicseriborsó-saláta fetával: 10 perces fehérjebomba
Mascarponés málnatorta: látványos és egyszerű desszert
Gombás, tejszínes csirke francia módra: a krémes, sűrű mártás a lelke
Mit főzzünk hőségriadó alatt? 7 recept, ami nem fűti fel a lakást
Jó, ha mindig van otthon chiliszósz, hisz rengeteg ételt lehet vele izgalmasabbá tenni, legyen szó egy egyszerű szendvicsről, pörköltről vagy pácról.
Ha te is magyaros konyhát viszel otthon, és szereti a család a tüzes ízeket, akkor érdemes csípős paprikakrémet vagy chiliszószt tartani a kamrában. A pikáns hozzávalótól tényleg szinte minden finomabb.
A csípős szósz boltban is beszerezhető, mégis jobban megéri otthon készíteni, mert a házi változat zamatát ízlés szerint alakíthatod. Többféle paprika ízét érdemes az üvegbe zárni, melyek csípőssége eltérő, illetve édesebbnek is érdemes helyet szánni benne. A magok sorsáról te döntesz, ha akarod, benne hagyod, úgy sokkal erősebb lesz, ha pedig nem, eltávolítod. A paprikák előkészítésénél feltétlen húzz kesztyűt, így elkerülheted az égető érzést.
Házi chiliszósz
Hozzávalók 2.5 decihez
- 6 darab chilipaprika
- 2 darab szárított chilipaprika
- 2 darab jalapeno paprika
- 2 darab kápia paprika
- 1 darab lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál cukor
- olaj kevés
Elkészítés:
A paprikákat daraboljuk fel, ha szeretnénk, a magokat távolítsuk el. Ezt a folyamatot kesztyűben érdemes végezni.
A hagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, daraboljuk fel.
Az előkészített zöldségeket aprítógépben pürésítsük, miközben megy a gép, csurgassuk hozzá az olívaolajat.
Egy serpenyőt hevítsünk fel, majd öntsünk bele kevés olajat. Az olajra szedjük rá a krémet, adjunk hozzá sót és cukrot, majd főzzük 20-25 percig a szószt.
A házi chiliszószt töltsük csatos üvegbe.
A chiliszósz hűtőben 2-3 hétig eláll, ha kamrába kerül, akkor száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
