Kiadós reggeli vagy vacsora a tojásrántotta gombával és spenóttal – A pikáns serpenyős melegen a legfinomabb

Amikor gazdagabb kiadásban szervírozzuk a rántottát, általában hagyma, sonka vagy bacon kerül bele, de a gombával készült változat is elég népszerű. Legtöbbször reggelire fogyasztjuk, de néha megesik, hogy gyors vacsora gyanánt előkapjuk a serpenyőt, majd egy összedobott rántottával zárjuk a napot. Én kifejezetten szeretem a különböző változatokat szezonális alapanyagokkal gazdagítani, friss zöldségekkel, az egyik kedvencem, a spenót kifejezetten finom a rántottában, de akkor a legjobb, ha gomba is kerül a serpenyőbe.

Sokan nem szeretik a spenótot, ami nagy kár, hiszen ez a szép zöld színben pompázó zöldség nagyon egészséges, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Érdemes lenne gyakrabban fogyasztani az egész évben rendelkezésünkre álló spenótot, igaz, a szezonja hivatalosan márciustól május végéig tart. A főzés során szenteljünk figyelmet a zöldnek, nehogy túlfőzzük, akkor ugyanis nagyon kellemetlen lesz az íze. A sütés vége felé tesszük a serpenyőbe, de gondosan ügyeljünk, hogy ne nagyon fonnyadjon meg.