Name: Zöldséges lazacpogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 500 gramm lazac (bőr nélkül); 1 gerezd fokhagyma; 1 fej vöröshagyma (közepes); 1 darab kaliforniai paprika (piros); 120 gramm zsemlemorzsa; 2 darab tojás (L-es); 3 evőkanál majonéz; ízlés szerint petrezselyem (friss); ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 3 evőkanál vaj; 3 evőkanál olívaolaj

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Gyorsan összedobhatod ezt a lazacpogácsát, amely salátával könnyedebb, rizzsel tartalmasabb, de mindenképpen egészséges fogás.

Ha szereted a lazacot, készítsd minél gyakrabban, mert nagyon egészséges. Nemcsak az omega-3 tartalma miatt, hanem mert D-vitaminban is gazdag. Az omega-3 zsírsavval teli ételeket amúgy is érdemes rendszeresen fogyasztani, a koleszterinszintedet is szabályozzák és a szívedet is védik, de a testsúlyodat is segítenek kordában tartani.

Ha megszereted ezt a mutatós tengeri halat, nagyon változatosan készítheted el, akár valamilyen tejszínes mártásban főzve, akár pitébe sütve. Nem maradhat ki a repertoárból a fasírt sem, amelyhez csak meg kell sütnöd a halat, majd összekeverni a hozzávalókkal. Azért, hogy krémesebb legyen, majonézt is tegyél bele, halakhoz amúgy is nagyon jól illik a szósz.

Zöldséges lazacpogácsa

Hozzávalók 4 adaghoz

500 gramm lazac (bőr nélkül)
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma (közepes)
1 darab kaliforniai paprika (piros)
120 gramm zsemlemorzsa
2 darab tojás (L-es)
3 evőkanál majonéz
ízlés szerint petrezselyem (friss)
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
3 evőkanál vaj
3 evőkanál olívaolaj

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, fektessük rá a lazacot. Kenjük meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Süssük 10-15 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni, villával óvatosan törjük össze.

A hagymát és a fokhagymát vágjuk egészen apróra, a paprikát kockázzuk fel.

Egy serpenyőt melegítsünk fel, majd tegyünk bele 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál vajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát. Dinszteljük néhány percig, majd vegyük ki.

Egy nagyobb tálban jó alaposan keverjük össze a lazacot, a dinsztelt hagymát és paprikát, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a majonézt, a fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Formázzunk belőle pogácsákat.

A serpenyőbe öntsünk még egy kevés olajat és tegyünk bele még egy evőkanál vajat, majd közepes lángon süssük aranybarnára a lazacfasírtokat nagyjából 10-12 perc alatt.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció