Ezek a legmagasabb koleszterintartalmú ételek: jobb, ha vigyázol velük

A magas koleszterinszint szívbetegségeket eredményez, ezért fontos csökkenteni a magas koleszterintartalmú ételek fogyasztását.

Léteznek pozitív hatással rendelkező magas koleszterintartalmú ételek is: ezek esetében viszont ugyanúgy fontos a mértékletesség. 

Ezeket mindenképpen kerüld

Az igaz, hogy némi koleszterin belefér az étrendünkbe, a telített zsírsavak azonban már nem. Ezek ugyanis közvetlen összefüggést mutatnak a legtöbb szív- és érrendszert érintő megbetegedések kialakulásával. Az alábbi magas koleszterin- és telítettzsírsav-tartalmú ételeket mindenképpen kerüld, vagy legalább csökkentsd minimálisra a fogyasztásukat.

Magas zsírtartalmú tejtermékek

Idetartozik a zsíros tej és joghurt, a vaj és a legtöbb sajt. A sajt ráadásul sok sót is tartalmaz, így már meglévő szívbetegséggel ezt mindenképp kerüld. Korlátozd a heti sajtfogyasztásodat heti maximum 85 grammra, és főzéshez is inkább mozzarellát használj. Tejből 1-2 százalékosat válassz, vaj helyett pedig olíva- vagy avokádóolajat használj.

Vörös húsok

A steak, a marhapörkölt, a bárányborda, a sertésszelet és a különböző darált sertés- és marhahúsok mind sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak. Helyettük válaszd a sovány fehérjéket, mint a szárnyasok vagy a halak. Ugyanúgy kerüld a feldolgozott húskészítményeket is: a kolbász, virsli, párizsi vagy bacon mind ebbe a kategóriába tartoznak.

Olajban sült ételek

A rántott húsok és zöldségek mind olajban sülnek, és emiatt magas a koleszterintartalmuk. A bő olaj helyett jobb választás, ha az ételeket a sütőben készíted, és csak rájuk locsolsz egy kevés olívaolajat. A forró levegős sütő is szuper opció, ha kerülnéd az olajat.

Édességek és péksütemények

A hagyományos desszertek, péksütik, torták, kekszek és fánkok általában sok vajjal és tojással készülnek, így telített zsírsavakban és koleszterinben is bővelkednek. Emellett bőven van bennük cukor is, ami tovább ront a helyzeten. Ha nagyon édesszájú vagy, és nem tudsz lemondani a mindennapi nasikról, akkor inkább készítsd el őket otthon: így vaj helyett használhatsz növényi alternatívákat vagy egészségesebb olajokat, tojás helyett almaszószt vagy lenmagból készített tojáspótlót, cukor helyett pedig édesíthetsz alacsonyabb glikémiás indexű édesítőkkel vagy akár datolyával.

A legjobb magas koleszterintartalmú ételek

A megfelelő magas koleszterintartalmú ételek pozitív hatásúak is lehetnek, és sokuk még szívbarát diétába is beilleszthető.

Kagylófélék és tenger gyümölcsei

A legtöbb hal és kagylóféle elsőre ijesztően sok koleszterint tartalmaz, de alig vannak bennük telített zsírok. A kagyló és garnéla ugyanakkor remek fehérjeforrások is, és még B-vitaminokban, szelénben és cinkben is bővelkednek.

Sovány húsok

Egyes húsféléknek bár magas a koleszterintartalmuk, a telített zsírokból meglepően kevés van belőlük. Ilyen a legtöbb belsőség: a máj, a vese, a szív vagy a pacal. És bár lehet, hogy az ezekből az alapanyagokból készülő ételek nem a legvonzóbbak, még mindig sokkal jobban jársz velük, mint a vörös vagy a feldolgozott húsfélékkel.

Fotók: Getty Images