A legjobb babos receptek egy helyen: válogatás kezdőknek és profiknak

A bab a hüvelyesek királynője: tele van értékes fehérjével, pénztárcabarát, és szinte végtelen módon elkészíthető. Legyen szó melengető egytálételekről, friss salátákról vagy kreatív újdonságokról, mindig tartogat meglepetést.

Tápláló, laktató és jól fűszerezhető, ráadásul remekül illik zöldségekhez, gabonákhoz és húsokhoz egyaránt. Ha eddig csak a klasszikus bableves jutott eszedbe róla, itt az ideje, hogy bátrabban kísérletezz vele.

1. Fehérbabos egytálétel aszalt paradicsommal és spenóttal

A fehérbab laktató alapot ad, az aszalt paradicsom mediterrán ízeket csempész bele, míg a kókusztej és a citrom frissessége szépen kiegyensúlyozza az egészet. Egy szelet pitával vagy ropogós kenyérrel tálalva igazi kedvenc lesz, amely gyorsan elkészül, és garantáltan jól fog esni.

2. Ínycsiklandó fehérbabkrémes szendvics

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis tápláló szendvicsre vágysz, és kicsit unod már a hummuszt vagy tonhalkrémet, akkor ez a fehérbabkrémes változat garantáltan az új kedvenced lesz! Krémes, ízletes, friss zöldségekkel kombinálva igazi ízbomba, ami nemcsak laktat, de még egészséges is.

3. Húsmentes chilis bab

A chilis bab pofonegyszerű étel. Ebben a verzióban nincs darált hús, de nem is fogod hiányolni belőle. Igazi megúszós kaja, amit bármikor összedobhatsz, nagyon kevés munkával. A titkos hozzávaló a csokoládé, és igen, ez kihagyhatatlan! Ha nem próbáltad még, akkor itt az ideje.

4. Tavaszi reteksaláta fehérbabbal

Ha te is retekrajongó vagy, akkor ki ne hagyd ezt az egyszerű, mégis ízgazdag salátát: önmagában és köretként is megállja a helyét. A retek mellett a saláta másik központi eleme a fehérbab, amely lágy és krémes textúrájával szuper kontrasztot képez a retek roppanósságával.

5. Tejfölös, mustáros babfőzelék

A babfőzelék igazi klasszikus, amit szinte mindenki ismer gyerekkorából, főleg úgy, ha sült debreceni van mellette. A babfőzelék krémes állagáról a rántás és a tejföl gondoskodnak, az ízét pedig a fokhagyma, a fűszerpaprika, a babérlevél és kevés mustár teszik teljessé, így igazán különleges, mégis nosztalgikus.

6. Babos-tojásos egytálétel rengeteg kaporral

A baghali ghatogh egy Észak-Iránban népszerű étel, amelyet eredetileg lóbabból, kaporból és tojásból készítenek. Nagyon tartalmas fogás, a friss zöldfűszertől mégis üde, érdemes kipróbálni.

7. Pasta e fagioli, a laktató olasz bableves

Ha megijeszt a minestrone összetettsége, de szereted a gazdag, tartalmas leveseket, és persze az olasz ízeket, akkor próbáld ki a pasta e fagiolit. Ez a sűrű leves egy kiváló egytálétel. Kevés alapanyagra lesz szükséged hozzá, ráadásul pénztárcabarát és még vegán is, de ez egy kicsit sem vesz el a végeredményből.

8. Borscsleves fehérbabbal

Az orosz tradicionális céklaleves nem túl népszerű fogás hazánkban, pedig nagyon laktató, egészséges, és a húsmentes változata tökéletes választás a téli hónapokban. A hagyományos borscs sertéshússal készül, ebben a verzióban ezt cseréltük le a fehérbabra. A babnak köszönhetően igazi fehérjebomba. Emellett pedig  bővelkedik a szezonális alapanyagokban, a vitamindús cékla mellett káposzta, hagyma és gyökérzöldségek kerülnek bele.

9. Tápláló saláta babbal és almával

A roppanós alma és a fehérjedús hüvelyesek találkozása egy tányéron. Egy ilyen tápláló saláta a hűvösebb hónapokban is nagyszerű választás, akár köretként gondolunk rá, és sült húsok mellé tálaljuk, vagy önmagában kínáljuk. A fehérjeforrást a feketebab és a csicseriborsó biztosítja, az alma, az újhagyma és a kapor pedig a kirobbanó frissességet.

Képek: Getty images, Borsos Dalma

Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Sóbors!