Lélekmelengető borscs: céklával és fehérbabbal készült leves

Name: Borscsleves fehérbabbal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 db nagyobb cékla; 1 db vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 200 g káposzta; 1 db fehérbabkonzerv; 2 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; 1 ek. olaj; 0.5 db citrom leve; 2 ek. sűrített paradicsom; 1 tk. cukor; 1.5 l alaplé; ízlés szerint só és bors

Verebélyi-Kovács Csilla
2026. január 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús

Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Krémes eperfagyival töltött piskótarolád: hűsítő desszert forró napokra

Így készül a húsimádó macedón pizza: a Balkán kedvence

Nagymama-féle vargabéles baracklekvárral: így készül a klasszikus recept

Szaftos bakonyi csirkemell: ez a finom ebéd mindenkit elvarázsol

A legjobb újkrumplis receptek egy helyen: ezeket csak szeretni lehet

A fehérbabbal gazdagított borscs egy színes és fehérjében dús, kiegyensúlyozott fogás, amely megmutatja, mennyire sokoldalú lehet a növényi alapú konyha.

Az orosz tradicionális céklaleves nem túl népszerű fogás hazánkban, pedig nagyon laktató, egészséges, és a húsmentes változata tökéletes választás a téli hónapokban.

A hagyományos borscs sertéshússal készül, ebben a verzióban ezt cseréltük le a fehérbabra. A babnak köszönhetően igazi fehérjebomba. Emellett pedig bővelkedik az őszi-téli alapanyagokban, a vitamindús cékla mellett káposzta, hagyma és gyökérzöldségek kerülnek bele.

A cékla A-, B- és C-vitaminban gazdag, és méltán híres a kedvező vastartalmáról. Szuper vérképző, tisztítja a májat, erősíti az immunrendszert, ezért érdemes minél gyakrabban fogyasztani.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Borscsleves fehérbabbal

Hozzávalók 4 adaghoz

2 db nagyobb cékla
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 g káposzta
1 db fehérbabkonzerv
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 ek. olaj
0.5 db citrom leve
2 ek. sűrített paradicsom
1 tk. cukor
1.5 l alaplé
ízlés szerint só és bors

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük. A megtisztított céklát, a sárgarépát, a fehérrépát és a káposztát hosszúkás, vékony szeletekre vágjuk.

Egy kis olajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig pirítjuk. Meglocsoljuk citromlével és cukorral. Felöntjük alaplével, belekeverjük a paradicsomot, sózzuk és borsozzuk.

Nagyjából 10-12 percig főzzük, majd hozzáadjuk a leszűrt fehérbabot.

Főzzük tovább 5 percig, és forrrón tálaljuk.

Ez is érdekelhet