Ezeket a borokat ajánljuk őszre - A könnyed, gyümölcsös vörös a legjobb választás

Senki nem panaszkodhat a szeptemberre, a sok napsütés bőven engedte még a szabadtéri programokon való részvételt. De az egyre hűvösödő idő így októberben bekerget minket a szobába, ahol a jeges rozéfröccs helyett már inkább egy-egy könnyedebb vörösbort veszünk a kezünkbe.

Szerencsére nem kell egyből a másik véglethez nyúlni, a testesebb, magasabb alkoholú fehér- és a nagyobb tannintartalmú, hordós vörösborokkal még kivárhatók az igazán hideg esték.

Az olyan fajták, mint például a pinot noir, a kadarka, a portugieser, a zweigelt, a kékfrankos és a merlot pont passzolnak a vénasszonyok nyarához. Ezek a borok jellemzően moderált alkohollal rendelkeznek, a piros és a fekete bogyós gyümölcsök mellett akár a hordós érlelésből, akár a fajtából eredő fűszeresség kíséri őket, és a tannintartalmuk is visszafogottabb.

Ha kedved tartja, akár el is látogathatsz ősszel a borvidékekre, hogy személyesen is megkóstolhasd ezeket a borokat. Bejelentkezhetsz pincészetekhez, vagy csatlakozhatsz a szüreti programokhoz.

Az őszi ételek mellé is jól illenek ezek a fajták. A zöldséges raguk, a céklával, gombával készülő ételek, a sült gyökérzöldségek, a csirke- vagy harcsapaprikás, a sült camembert vagy a bárányételek mind-mind a könnyedebb vörösborokat kedvelik.

Günzer Lezser Portugieser 2018

A villányi családi birtok 25 hektár saját ültetvénnyel rendelkezik Villány kiemelkedő dűlőiben. A szőlőik között megtalálhatóak könnyed és gyümölcsös borokat adó fajták, mint a kadarka, a pinot noir és a portugieser. Ez utóbbi nem véletlenül viseli a Lezser nevet, amely egyébként egy egész borcsaládot jelöl. Itt a könnyedség és a jól ihatóság a cél. A fajta igazi villányi, a bor pedig sok erdei bogyós gyümölccsel, szilvával és egyedi fűszeres jelleggel ajándékozza meg a kóstolókat.

Eszterházy Károly Egyetem Szőlőbirtoka Pinot Noir Superior 2017

Talán kevesen tudják, hogy az egri egyetemen komoly kutatások folynak a szőlőtőkékkel, elfeledett fajtákkal, különböző klónokkal, nemesítésekkel kapcsolatban. A szőlész-borász szakos hallgatók gyakorlati képzése is itt zajlik, de a szőlőbirtok úgy is működik, mint egy hagyományos pincészet, a borai pedig akár meg is vásárolhatóak. Ezt a pinot noirt 2 évig érlelték nagy hordóban, emiatt még fűszeresebb a jellege. Az áfonyás, fekete cseresznyés aromák mellett vaníliát érezni a kortyban. Kicsit sűrűbb a textúrája, de épp ezért bárányhoz vagy vadszárnyasok mellé ajánlott fogyasztani.

Fotó: Szántó György

Bott Frigyes Faricka Kékfrankos 2018

A szlovákiai Muzslán találhatóak Bott Frigyesék szőlőterületei. A természetességre törekvés már a szőlőművelésben is megjelenik, emellett a borok is ennek a szemléletnek a jegyében készülnek. A komoly hazai és külföldi rajongótáborral rendelkező borászat évről évre izgalmas és egyedi stílusú tételekkel kápráztatja el a borkedvelőket. A dűlős, prémium kékfrankosuk sötét bogyós gyümölcsökkel, gránátalmával, fűszerekkel és ásványossággal van tele. Kifinomult, strukturált tétel, bársonyos tanninokkal.

Cover, első belső fotó: Getty Images