A cékla ezer arca: a legjobb receptek a salátától a süteményig

Fedezd fel, miért érdemes a céklát beiktatni az étrendedbe, és hogyan használhatod fel sokoldalúan a mindennapi főzés, sütés során!

Kevés olyan zöldség van, amely egyszerre karakteres és összetéveszthetetlen, mégis nagyon sokoldalúan használható. A cékla ilyen. Amellett, hogy élénk színével bármilyen fogást különlegessé varázsol, magas a vitamintartalma, bővelkedik ásványi anyagokban és antioxidánsokban.

Frissen reszelve, sütve, főzve vagy akár desszertekben is megállja a helyét. Támogatja a szív- és érrendszert, javítja a teljesítményt és erősíti az állóképességet. 

Ha addig nem kedvelted, vagy nem tudtad, hogy nyúlj hozzá, akkor most összeszedtünk neked 10 kirobbanóan jó receptet a salátáktól a dzsúszokon át a süteményekig.

Antioxidánsbomba saláta céklával és fodros kellel

A folyamat nem bonyolult, a céklát leszámítva a hozzávalók frissen kerülnek a salátába, így az előkészítésük csak pár percet vesz igénybe, közben pedig a sütőben észrevétlenül megsül a cékla is. A végeredmény egy könnyed, mégis tápláló, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag fogás.

Mutatós céklás falafel

Ha kedveled a klasszikus falafelt, akkor mindenképp adj egy esélyt ennek a céklával kombinált változatnak is, mert nemcsak látványra izgalmasabb, de az íze is különlegesebb.

Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki

A cékla édeskés íze tökéletesen harmonizál a krémes görög joghurttal és a karakteres fokhagymával, így feltétlenül próbáld ki ezt a különleges tzatzikit is. Kínálhatod pitával, ropogós zöldségekkel, vagy akár grillezett húsokkal, köretként. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, zöldhagymával is megszórhatod.

Céklás rizottó kecskesajttal

Ahhoz, hogy a cékla íze igazán intenzív és édeskés legyen, érdemes megsütni, és úgy felhasználni. A rizottó főzésekor pedig arra figyelj, hogy lassan, fokozatosan adagold az alaplevet a rizshez. Mindig várd meg, hogy magába szívja a folyadékot, mielőtt újabb adagot öntenél hozzá, így lesz igazán krémes. A kecskesajt különösen jól áll ennek a fogásnak!

Céklával gyúrt tészta

A házi tészta készítése nem nagy ördöngösség, legyen szó natúr vagy ízesített változatról. Csak lisztre, tojásra, sóra és valamilyen folyadékra van hozzá szükség, ebben az esetben céklapürét használtunk. 

Mennyei, omlós céklás galette

A franciák messzi földön híres pitéjét, a galette-et sokan csak édesen, gyümölcsökkel készítik. Pedig a finomság sósan is tökéletes, céklával igazán fantasztikus ez a receptet, már a látványa is meghozza az étvágyat.

Ezzel a szemet gyönyörködtető tepsis zöldséggel nem foghatsz mellé: bármelyik ünnepi asztalra beillik, de akkor is érdemes elkészítened, ha egy egyszerű és mutatós köretre vágysz!

Csodaszép csokis-céklás kuglóf

Ha kedveled az egyszerűen készülő desszerteket, de szeretnél valami különlegességet belecsempészni, akkor ez a csokis-céklás kuglóf remek lehetőséget biztosít erre. Az alapja a közkedvelt kevert tészta, ezt egészíti ki kakaópor, céklapüré és étcsokoládé.

Ragacsos brownie sok csokival és céklával

A céklás brownie könnyedén összedobható finomság. A zöldség jelenléte már a süti színében megmutatkozik, főleg akkor, ha héjában főzöd puhára a céklát, úgy szépen megtartja az élénk színét. Ha puhára főtt, akkor pucold meg. A cékla szuperül illik a sütibe, ha különleges, egészséges desszertre vágysz, akkor ezt a receptet neked találták ki.

Egyszerű céklás, datolyás energiagolyó

Az energiagolyó nem csak rettentő egészséges, az íze is említésre méltó: isteni finom, ragacsos, gyümölcsös, fűszeres desszert, ráadásul tényleg alig van vele munka. Datolya, kókusz, kakaó és fahéj kerül a cékla mellé, édesítőnek pedig  méz vagy juharszirup. 

Képek: Getty images