![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Megoldások, ha lángol az arcod a csípőstől - A hideg víz egyenesen rossz ötlet
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Igyál vizet, hajtsd a hideg levegőt két tenyérrel a szád irányába vagy ugrálj fél lábon és káromkodj jó hangosan. Melyik válik be, ha éppen túlvállaltad a csiliszószt? Valószínűleg egyik sem.
Ahogy öregszem, egyre jobban és jobban szeretem a csípőset, ezért egyre bátrabb adagokat és szinteket vagyok képes bevállalni belőle. Ez pedig egyáltalán nem jelenti azt, hogy jól bírnám, így mókás tüneteket vagyok képes produkálni egy-egy meggondolatlan harapás után.
A hideg víz nem jó
Az égő érzésről a tűzre asszociálunk, így logikusnak tűnik, hogy vízzel oltsuk lángoló nyelvünk kínjait. A kapszaicin, a kémiai anyag, ami a csiliben és más csípős, fűszeres ételben található és a lángoló érzést okozza, a fájdalom receptorokkal lép kapcsolatba a szájban. Így az agy azt az üzenetet kapja, hogy valami fáj vagy ég, nem csoda, ha így is érezzük. Sokan éppen ezért szeretjük a csípőset: a fájdalomérzetet ugyanis a test adrenalin lökettel igyekszik kompenzálni, ami pedig jó érzéseket kelt.
A kapszaicin viszont taszítja a vizet, így az agyunkat becsaphatjuk a hideg érzettel és csökkenthetjük a lángolás agyi vonatkozásait, de a szánkban egyenletesen szétoszlatjuk a tüzet okozó anyagokat, amik így újralángolhatnak.
![csi po s 1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/2937/29378/293781/29378151_fc0588bff8d0ae3d002dba36742cd0e9_wm.jpg)
Tejtermékek
Olyan alapanyag kell, ami nem taszítja, hanem megköti a kapszaicint, ezek pedig a tejtermékek. A tej, mint csillapító szer tehát nem legenda, de még jobban működik a joghurt és a tejföl, különösen azért, mert csípős ételek után elképesztően fura dolog tejet inni.
A joghurt olyan, mintha védő réteggel vonná be a szánkat belülről, csillapítja a fájdalmat, és a csípős kémiai anyagokat is magába szívja. Remek hír, hogy ugyanilyen jól működik a fagylalt is, ezért kívánjuk annyira egy nagy adag hiper csípős Tikka Masala után a jégkrémet.
Keményítő és cukor
A legnagyobb győztesek több teszt szerint is a keményítőt és/vagy cukrot tartalmazó ételek. A Bon Appetit szerint a rizs a legjobb fájdalomcsillapító ebben az esetben, de többen javasolják a cukrot magában, a mézet vagy egyszerűen a kenyeret.
Furcsa megoldások
Szokatlan megoldások, de sokan esküsznek rájuk.
- Citrom vagy lime - Hasonló módon gyógyít, mint a tejtermékek, ráadásul enyhe hűtő hatása is van.
- Mogyoróvaj - Egy kanál mogyoróvaj a léleknek is nagyon jót tesz, de mivel szinte tömény zsírból áll, a már említett olajszerűsége miatt a kapszaicint is magával viszi, és ápolja a száj fájó hártyáját.
- Egy kanál kristálycukor - Szintén jól működő megoldás, de elképesztően bizarr dolog magában cukrot enni ebéd után.